Тесто на свежем квасу Ово тесто је одлично за прављење пице! Може се танко ваљати или обратно, како би се направио дебљи слој за производњу пице са дебелом базом! Такође, ово квасацно тесто може се припремити за будућу употребу, остављајући у фрижидеру, ако је пица планирана за сутрашњи дан, или замрзавање - онда тесто може задржати својства до две недеље. Са тестом квасца лепо је радити, а резултат је увек одличан! Од ове количине састојака теста довољно је за двије танке пице пречника 26 цм.
Састојци:- Брашно, пшеница 250 г
- Маслиново уље 0,5 тбсп. л.
- Салт 0,3 тсп.
- Вода је кувала 120 мл
- Квасац, свеж, 15 г
- Корак 1 За припрему теста квасца за пицу потребан је пшенично брашно, свежи квасац, со, маслиново уље, топла кувана вода.
- Корак 2 Квасац залијемо 50 мл топло куване воде, залијемо 2 жлице. л. брашно.
- Корак 3 Мешајте - добијамо течност. Остави пљују 20 минута. Током овог времена квасац ће реаговати и појавит ће се мехурићи у тесту.
- Корак 4 Преостало брашно се сипа на радну површину у облику лијака, у средини чије солимо.
- Корак 5 Налијте кашику на сол.
- Корак 6 Почнимо да нежно гнетемо тесто, мијешамо брашно, које лежи и прелије преосталу воду.
- Корак 7 Приближно у средини гњечења у лепљивом тесту, сипајте у маслиново уље и наставите да гнетите.
- Корак 8 Када се тесто помеша, формирајте две кугле од ње, покријте ручником и оставите 2 сата. Након овог времена, тесто се може користити за производњу пице или замрзавања уколико се у будућности планира пица.