- Макарони - 500 грама
- броколи - 1 комад
- Сијалица - 1 комад (мала)
- Чесен - 2 зуба
- Филлет оф анцхови - 2 комада
- Чиле - 1 комад (Цхипотле или Серрано)
- Исецкани парадајз - 400 грама
- Суво бело вино - 1 стакло
- Сир Пицорино - 150 грама
Одлепите бели лук, исеците лук, чили, подијелите броколи. Затим, у посудици са дебелим дном, загрејте 2 тсп. маслиново уље и пржите здробљени лук на смеђу боју. Скините бели лук. Додајте лук и печење на средњу врућину све до меке. Затим подигните температуру и додајте филет сардона. Кувајте на минут и залијете чашу белог вина. Додајте тестенину и воду. Затим, парадајз и шчепч соли, мешајте и доведите до врелице. Сада је главна ствар да израчунате време кувања. Броколи се кува за око 15 минута, тако да ако кувате 20 минута тестенина, броколи треба додати 5 минута након претходног корака. Наставите кување на средњој врућини, додајте 1-2 чаше воде. Вода се пажљиво додаје, тако да се посуда не претвара у континуалну течност. Када су тестенине и броколи спремни, додајте ражњевани пецорино и нежно мешајте. Може се послужити за столом. Бон аппетит.
Услуге: 2-4