Обојане пасте са поврћем Данас припремамо тањир за боје, који ће привући љубитеље италијанске кухиње. У рецепту комбиновану умерено богату комбинацију састојака: броколи, грашак, спанаћ, лимун, маслиново уље, пармезан, обојене тјестенине и италијанска биљка - ансамбл је једноставно запањујући. За спектакуларну презентацију препоручујем посипање пармезаном, свежим листовима шпината и посипним маслиновим уљем.
Састојци:- Макарони перје 350г
- Броколи купус 150 г
- Грах замрзнут 100 г
- Маскарпоне сир 150 г
- Сир пармезан 85 г
- Лимун 1 ком.
- Спанаћ свеже 30 г
- Маслиново уље 30 мл
- Морско со 10 г
- Прах црне бибера 3 г
- Смеша италијанских биљака 1 тсп.
- Корак 1 Да бисте припремили тестенину, потребна су вам обојена тестенина, броколи, зелени грашак, лимун, маслиново уље, шпинат, маскарпонски сир или било који други мекани сир, пармезан сир, со, црни бибер, мешавина италијанских биљака.
- Корак 2 Уклоните сок од лимуна (око 2 тсп) и исцедите сок од пола лимуна (потребан је 1 сојило сојине кашике).
- Корак 3 Решите Пармезана у фино грубо и масцарпоне на делове (како би било боље да дистрибуирате тестенине).
- Корак 4 Листови шпинака опрани и исечени на траке.
- Корак 5 Напуните воду у суду, додајте кашичицу соли и излијете тестенине. Кувајте у складу са упутствима и 4 минута пре спремности за додавање броколија и грашка. После 4 минута одбаците поврће и тестенине у чичак.
- Корак 6 У истој посуди додајте маслиново уље и додајте мешавину италијанских биљака. Чим осетите лагано отварање ароме биља - залијепите тестенине са поврћем у суду.
- Корак 7 Додајте сок макароне и лимуна, додајте со, додајте пармезан, масцарпоне, црни бибер и мешајте.
- Корак 8 Затим додајте спанаћ, мешајте и служите.