Туна са украсом крушака и преливом од белог лука Крушка је веома популарно и познато воће стабла на земљи, чији се плодови користе у кувању у различитим јелима. Интересантно је да, упркос слаткости крушке, чешће не чине десерти који су припремљени од њега, већ несладени јела: сосеви, бочна јела, салате, грицкалице. Најчешће се крушка постарује посудом за месо или печеном или зачињеном птицом - патка, гуска, ћуретина. Али са рибом се ретко служи и узалуд. Овдје ћете бити уверени ако кухате нашим туњевином рецептом са крушама. Овде се рибе и украси припремају одвојено, док се са месом или живином крушка најчешће пече или залијепа заједно, апсорбујући излучени сок од меса. Наша туна са крушцима је укусно јело, за које је пожељно служити оштар хлеб и бело вино. Неуобичајена комбинација различитих укуса на једној плочи није само изненађујућа, већ и одушевљава истинске гурмане. Мало је вјероватно да ће вам се неко од ваших гостију задржати од брисања хлебне мрље у прекрасан сос од наранџе или слатког лутака. Немојте их стриктно судити: ово је дивно јело и ваши напори су вредни тако да су плоче после вечере чисте.
Састојци:- Туна филе 450г
- Крушка 2 ком.
- Челик 4 зуби
- Сок од поморанџе 100 мл
- Ружмарин осуши 1,5 тсп.
- Масло 60 г
- Маслиново уље 70 мл
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Шећер 1 тбсп. л.
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 Да припремите посуду, узмите филет туњевине, 2-3 велика зрела слатка крушка, бели лук, сок од поморанџе, маслиново уље и путер и зачини.
- Корак 2 Филет туне је добро опран и исечен у дебљину 1-1,5 цм, а затим лагано соле и попи, и потресемо маслиновим уљем са обе стране.
- Корак 3 Одлепите крушку и семе и исеците.
- Корак 4 Припремите оброк од белог лука - комбинујте 60 мл маслиновог уља и 4 велике чеснечице чеснека, стискали се преко штампе.
- Корак 5 Угрејте маслац у тигању, додајте 1 тбсп. л. шећер, 1,5 тсп. суви рузмарин и куване крушке - обара заједно 5 до 7 минута.
- Корак 6 Затим сипајте у сок од наранче - симмер мешања док се пола сока не испарава.
- Корак 7: Пржите филете туне у добро загрејаном тигању до ружине са обе стране.
- Корак 8 Послужити туну врућим украсом крушке и потресати са преливом од белог лука.