Печено месо за празник Месо, печено са коријенским поврћем, засићено је њиховим аромама, изгледа лепо у резу. Украсни се служи са поврћем, који испушта сок из меса током кувања. Припремите месо дан прије прославе, јер мора бити хладно, тако да можете лако исецати на комаде. Овако кувано свињско месо несумњиво ће украсити свецан сто и изненадити госте необичним укусом. Тајна овога лежи у залијевању меда сосу током кувања. Сос од меда дати ће свињску свињу сјај, ружу кору.
Састојци:- Свињска пулпа 1500г
- Шаргарепа 5 ком.
- Роштиљ корен 150 г
- Чесен 2 глава
- Зелени лук 0.25 гомила
- Зира (Цумин) тла 1 тсп.
- Цимет прах 1 тсп.
- Пеппер црвено тло 1 теасп.
- Паприка слатка трава 1 тсп.
- Црни бибер прах 1 тсп.
- Сол 1 тсп.
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Мед 1 тбсп. л.
- Лимун сок 1 тбсп. л.
- Корак 1 Да кувамо кувану свињетину, потребна нам је свињска пулпа, мала шаргарепа, корен од першуна, бели лук, мешавина зачина за трљање меса, со, маслиново уље, мед, лимунов сок.
- Корак 2 Оперите поврће, исечите их у уске траке и исеците дно главе луком. У врло загрејаном тигању, пржите поврће за бочно јело.
- Корак 3 Очистите коријене першуна, исеците шаргарепу у уске дугачке комаде, исеците бели лук на два дела. Покријте са бибером и со. Ово је пуњење меса.
- Корак 4 Оперите месо, осушите. Решите са зачинама. Уз помоћ дугачког танког ножа, масти са коријенским поврћем и белим луком.
- Корак 5 Ставите пржено поврће на фолију за печење, додајте зелени лук.
- Корак 6 Ставите месо на врх. Добро је затворити фолију. Ставите папир за печење. Печите у загрејаној рерни на 200 ° Ц у трајању од 20 минута, а затим спустите температуру на 180 ° Ц и пеците још 60 минута.
- Корак 7 У међувремену припремите смешу за застакљивање. Мешајте маслиново уље с лимуновим соком, додајте мед. После 1 сата и 20 минута извадите месо, лагано га исперите и сипајте мешавину меда. Посаљите га поново у пећницу на отвореном 15 минута за печење.
- Корак 8 Уклоните из рерне. Смири се. Ставите у фрижидер док се потпуно не охлади. Послужити за столом печеним поврћем.