Црни пиринач са шкампима

Прва ствар коју треба да урадите је ставити пиринач. Ставимо га у слану воду са кремом Састојци: Инструкције

Прва ствар коју треба да урадите је ставити пиринач. Ставимо га у слану воду са кључањем (однос пиринча на воду је 1 до 2) и кувати на ниској температури 40 минута. Тиквице и паприка се прережу на коцке, кувају шкампи све док се не кувају. Шкампи потресемо соком лимете, сором и бибером. Оставите киселину 10-15 минута. Сквас у брзој ватри. После неколико минута додајте бибер у тиквице. Фри даље. Када се поврће омекшава, додамо шкампи (заједно са соком од лимете) и вино. Замрзавајте док се течност не испарава. Када течност потпуно испарите - уклоните посуду из ватре. Припремљен пиринач (без течности) се додаје на тањир, ту додајте млевени ђумбир, мушкатни орах, маслиново уље, со, бибер, мало сок од лимете. Премешајте, покријте поклопцем и пустите да се пије 10 минута (већ без ватре). Лупали смо на плочама и служили док није хладно! :)

Услуге: 2-3