- Црни пиринач - 1 стакло
- Шкампи лупили - 400 грама
- Зуццхини смалл - 1 комад
- Слани бибер - 1 комад
- Лиме - 1 комад
- Ђумбир осуши - - По укусу
- Орао ораха - - По укусу
- Бијели бибер - - По укусу
- Бијело вино суво - 50 милилитара
Прва ствар коју треба да урадите је ставити пиринач. Ставимо га у слану воду са кључањем (однос пиринча на воду је 1 до 2) и кувати на ниској температури 40 минута. Тиквице и паприка се прережу на коцке, кувају шкампи све док се не кувају. Шкампи потресемо соком лимете, сором и бибером. Оставите киселину 10-15 минута. Сквас у брзој ватри. После неколико минута додајте бибер у тиквице. Фри даље. Када се поврће омекшава, додамо шкампи (заједно са соком од лимете) и вино. Замрзавајте док се течност не испарава. Када течност потпуно испарите - уклоните посуду из ватре. Припремљен пиринач (без течности) се додаје на тањир, ту додајте млевени ђумбир, мушкатни орах, маслиново уље, со, бибер, мало сок од лимете. Премешајте, покријте поклопцем и пустите да се пије 10 минута (већ без ватре). Лупали смо на плочама и служили док није хладно! :)
Услуге: 2-3