Пеците рибу Да ли сте се икада запитали: зашто је свеже замрзнута скуша скоро вредна пени, а исте вруће димљене рибе понекад скупље? Наравно, свака прерада кошта нешто новца, нарочито ако производ истовремено стиче тако невероватан укус, запањујућу арому и атрактиван изглед. А ипак је маржа превисока. Међутим, за скупљање скуша је још укусније од оног који се продаје у продавници, врло је лако, а ова деликатесност ће бити много јефтинија. Међутим, како би се осигурало да је ваше јело засићено мирисним мразом, пожељно је кувати на отвореном ватру - на ватри или у роштиљу, али за то постоје вањски излети на викендима и излети на дацху. Тамо можете понудити својој породици и пријатељима уместо већ познатог шљунка или пилећих ногу на роштиљу, укусног скуша печеног на роштиљу са провансалним биљем и кречом. Као резултат једноставних манипулација, од којих ће најтежа бити култивација ватре, добићете одлично топло јело. А ако имате стрпљење и мало чекајте, претвориће се у једнако дивну хладну снацку, под којом је лепо пити миран летњи вечер чаша пива или чак чашу водке у доброј компанији.
Састојци:- Мацкерел 2 ком.
- Лиме 1 ком.
- Першун свеже 1 гом
- Свјеже копље 1 гомила
- Провансална биљка 2 тбсп. л.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 За печење рибе потребни су лимун, зеленило, зачини и со. Ако је риба замрзнута, онда се мора претходно одмрзнити.
- Корак 2 Лиме се добро опере и исечи на пола прстена.
- Корак 3 Уклоните скувар, уклоните шкрге и пераје, добро исперите под текућом водом унутра и излазите.
- Корак 4 Затим направите коси резове са обе стране са обе стране.
- Корак 5 Решите рибу сољу, бибером и мјешавином биљке Провенце. Уметните сегменте креча у резове.
- Корак 6 Зелени су добро опрани и осушени, а затим густо упаковани у рибу. Оставите скупљено маринирану 20-30 минута.
- Корак 7 Ставите рибу на роштиљ и пеците на угљен 20-30 минута.
- Корак 8 Повремено окрећите решетку како бисте се уверили да је риба једнако печена и да се добије златна коријена.