- Свињетина - 700 грама
- Лимес - 2 комада
- Пеппер црна - 0.5 кашичице
- Першун - 50 грама
- Маслиново уље - 100 милилитара
- Салт - 1 кашичица
- Бели лук - 6 зуба
- Ђумбир, цм - 5 милилитара
- Чили паприка - 1 комад
1. Пре свега, припремићемо маринаду. Уклоните лук од лимеса, исеците першун, танко исеците бели лук. Решите пржени ђумбир, уверите се да влакна не дођу. У две половине, заједно, исеците чили, уклоните семе и пресеците траке. За оштрину, чилија се може оставити у маринади. 2. Затим ставите паприку, першун, бели лук, зест и ђумбир у малтер и добро га млазите у пасту. Сада исцедите сок од лимете, додајте црни бибер, со, маслиново уље и добро мешајте. 3. За четири комада одрезати лоин (на кости). Цхопс бришу маринадом, а затим стављају у чинију и маринирани. Чувамо око 40 минута до четрдесет пет минута. Покривамо посуђе са филмом за храну. 4. Припремите огртач са дебелим зидовима, загрејте биљно уље (температура је изнад просека). Из комадића маринаде очистимо обрезке, а са обе стране, око две минуте жемо гађати. 5. Ставите месо у посуду за печење. Залијемо маринаду и пошаљите у пећницу двадесет минута. Даље, извади га и служи столу.
Услуге: 4