Чај са индијског континента Буквално чај масала преведен је као чај са зачинама. Масала је једно од традиционалних пића у Индији, али као и многа национална јела, вероватно од свих људи, нема строго фиксираног рецепта. Свака породица га кува по сопственим рецептима - само чај, млеко, зачини и заслађивачи су непромењени. Да направите чајну масалу, можете користити и црни и зелени чај у финим гранулама, али већој преференцији се даје црнац, тако да је његов укус заситнији, а његов укус је мање вероватно да ће бити потпуно потискивани зачинама! Као заслађивач, боље је узимати шећер (бела, смеђа или дланова), меду није препоручљиво користити, јер не треба кувати. Млеко за масалски чај се може узети у целину и користити га у односу 2: 1 са водом, опет, ово је врх - можете сигурно пронаћи ваш идеалан однос! И неколико речи о зачини. Главне зачине су цимет, кардамом, црни бибер и ђумбир. Све зачине се масе у малтеру до хомогене масе. Често се у масалама додају и чајеви, орашани орах и семе комарача. Чаша Масала је оживљавајуће, тоничко и зачињено пиће, које је врло лако припремити и такође је врло корисно!
Састојци:- Теа чај 2 тбсп. л.
- Милк 1 тбсп.
- Цимет држи 1 штапић
- Кардамом 4 ком.
- Пеппер црна са грашком 5 ком.
- Ђумбир сухо 0,5 тсп.
- Вода 0,5 тбсп.
- Шећер 2 тсп.
- Корак 1 Да бисте направили чај од масала, биће вам потребан црни чај, млеко, цимет палица око 2 цм, кардамом, паприка, ђумбир.
- Корак 2 Зачини: кардамом, циметом, бибером и ђумбиром - млевите у малтеру у најомогнијој маси.
- Корак 3 Смеша зачина и чаја, сипајте воду, доведите до врелице и кувајте 1 минут, понекад мешати.
- Корак 4 Затим додајте млеко које поново доведемо до вреле, сипамо шећер и окусамо још 1 минут.
- Корак 5 Служи чај масала топло, уливајући на шоље кроз сито.