Мексичка снацк Нацхос је омиљена мексичка снацк, коју је 1943. изумео један изврсни менаџер ресторана. Првобитни нацхос се састојао од само три састојка: слани и дубоко пржени тортилски чипс, растопљени цхеддар сир и чили паприка. У Мексику, ова ужина сервира се са разним сосовима Салса, Тацо, топљеног сира, салата и свежег авокада. Чипс тортиља израђени су од кукурузног брашна. Када печете чипс са паприком, павлаку и сира, постају меки и нежни.
Састојци:- Брашно од кукуруза 1 тбсп.
- Вода је кувала 250 мл
- Брашно, пшеница 50 г
- Паприка слатко тло 4 г
- Прашак црног бибера 4 г
- Цимет земља 4 г
- Салт 4 г
- Кукурузно уље 450 мл
- Брашно, пиринач 100 г
- Цхеддар сир 100 г
- Павлака 100 г
- Пеппер сладак 1 ком.
- Корак 1 Да би направили нацхос чипове, потребно је кукурузно брашно, брашно од пиринча, пшенично брашно, кукурузно уље, со, цимет, бибер, паприка.
- Корак 2 Пресећи кукурузно брашно.
- Корак 3 Додајте соли и зачине.
- Корак 4 Сипати топлу воду. Оставите 20 минута.
- Корак 5 Додајте брашно од пиринча.
- Корак 6 Додајте кукурузно уље када мијешате тесто.
- Корак 7 На самом крају додајте мало пшеничног брашна за еластичност теста.
- Корак 8 Подијелите тесто у лоптице.
- Корак 9 Окрените лопту између листова воштеног папира.
- Корак 10 Подијелите круг на 8 делова.
- Корак 11 Загрејати биљно уље у суду. Баците неколико троуглова један по један, мешајући тако да се не држе заједно. Тортиле требају добити златну боју и постати хрустљав.
- Корак 12 Поставите чипове на папирни ручник како бисте уклонили вишак уља.
- Корак 13 Завршени чипови стављају на плочу.
- Корак 14 Ставите чипове на послужавник за печење, на свакој од њих ставите кашичицу павлаке или павлаке, сјеме од слатког папра, врх са нарибаним сирем. Ставите врућу рерну 3 минута.
- Корак 15 Послужити нацхос чипове на листовима зелене салате с сијаченим луком, маслинама и Салса сосом.