Основа ове дијете је постулат да је гаранција изврсног здравља и дуговечности живота у хармонији са природом и балансираном исхраном. Принципи ове дијете настали су под утицајем кинеске филозофије. Према кинеској филозофији, два супротна принципа иин и јанга владају свим животним принципима.
Макробиотичка исхрана је претежно вегетаријанска исхрана, где се посебна пажња посвећује употреби целих зрна и поврћа у људској исхрани. Прије него што одете на јело, храна мора нужно бити подвргнута специјалној обради паре или користити храну без употребе биљног уља. Такође у исхрани особе са макробиотичном исхраном треба да буду присутни производи од соје и крумпирно поврће.
Посебну улогу у макробиотичкој исхрани дају супе. Посебност ове дијете је у томе што у потпуности недостаје месо, млечни производи и шећер. Чак и са макробиотичком исхраном, врло мало течности се користи. Према кинеској филозофији, храна која се кува и користи у складу са принципима макробиотике смањује могућност рака и развој болести кардиоваскуларног система.
Са овом исхраном препоручују се следећа цела зрна: просо, браон пиринач, овсена каша, раж, пшеница.
Поврће које треба да буде део људске исхране са макробиотичном исхраном: броколи, целер, карфиол, печурке, тиквице, млади горчеви листови, купус, репа.
Следеће врсте лећа: грах и грах.
Сеафоод:
- морско поврће: ирска маховина, вакаме алги, домбу, чизики, норис, агар-агар, араме;
свежа морска риба.
Искусни припадници макробиотске исхране инсистирају на испуњењу апсолутно свих услова за придржавање ове дијете, али многи не издржавају строгу примјену свих принципа и правила кинеске дијете. Генерално, већини људи је тешко потпуно напустити месо, млечне производе и шећер. Али, ако чак и поједете мало ове хране, неће га одобрити присталице ове дијете.
Макробиотички дијетери такође искључују из исхране било какво воће, осим оних које расте у њиховој башти или поврћу. Употреба ароматичних зачина и зачина, кафе, живине, репе, парадајза, кромпира, тиквица и авокада није добродошла. Према кинеској филозофији, ови производи садрже прекомјерно пуњење ђина и јанга.
Недостатак макробиотске исхране је да тело не добија довољно протеина, гвожђа, витамина Б12, калцијума и магнезијума, које су неопходне за нормално функционисање тела. Многи критичари ове дијете вјерују да је то више штетно за тело него корисно, посебно за растући и развијајући организам, мајке дојиља и труднице. Још један недостатак ове дијете је ограничена употреба течности, јер његово ограничење може довести до дехидрације људског тијела.
Предности ове дијете за здравље објашњавају низак садржај масних намирница и богатих влакнима. Стручњаци вам саветују да ову дијету не користите у потпуности, али само дјеломично, тиме ћете изгубити тежину, а задржати своје здравље.