Дете непрестано захтева да га третира са другачијом "штетношћу" - онда жели пицу, а затим хамбургер. А ста је брза храна најопаснија?
Хот Дог (кобасица у лепињи)
У типичном хот догу са лепком, готово пола дневног уноса (ДНП), тачније 45% штетних (засићених) масти, више од трећине ДНП (38%) соли, а такође:
19% дијета калорија,
13% ЛДЛ холестерола,
24% ДНП масти,
15% ДНП угљених хидрата,
1,5 г штетних транс машчоб.
Кобасица, по правилу, садржи много више соје и скроба од меса. И хемијска храна ствара њен укус, боју и конзистенцију. Фосфати, задржавајући воду, повећавају волумен кобасица. А конзерванси дозвољавају да их чувају дуго времена. Кобасица се кува на роштиљу и зато може садржавати канцерогене материје.
Лепиња је обично направљена од најнеповољнијег брашна и садржи хемијске адитиве за храну не мање од хамбургера. Мајонез или кечап је такође најјефтинији, са масом адитива за храну и минималним парадајзом.
Пепперони пица (1/4 пице, 180 г)
Ако једете ову пицу, скоро ћете пола дневног ограничења за сол (ДНП 47%) и штетних (засићених) масти (ДНП 46%), трећину за холестерол (ДНП 35%) и масти (ДНП 31%), за једну четвртину - калоријама (ДНП 24%).
Правилно кувану пицу, за коју се користе добар сир и поврће, може бити корисна и укусна. Али за брзу храну најчешће се користе најјефтиније компоненте и доста адитива за храну, чинећи овај производ неприкладним.
Основа пице (хлеб): бељено брашно, шећер, уље из соје или памука, конзерванс калијев сорбат. Пица сир може садржавати модификоване скробе и конзервансе.
Пуњење за пепероне пиззу садржи доста адитива за храну: натријум нитрит, БХА, БХТ, укусе.
Велики хамбургер
Након што једете само један велики хамбургер, скоро ћете пола вашег дневног ограничења на сол и штетне (засићене) масти. У њему, 46% (!) ДНП соли и 45% (!) ДНП засићене масти. Уз то, садржи и многе друге непријатне супстанце: 25% дијететског суплемента калорија и холестерола, 37% масти ДНП, 15% ДНП угљених хидрата, готово 2 комада шећера, 1,5 г штетних транс масти. Кутлица се кува на роштиљу и стога може садржавати канцерогене материје. У месу нема адитива за храну, али у лепињи и сосу - пуно адитива и других не-хранљивих састојака. Хлеб: бијели пшенично брашно, високи фруктозни сируп, сојино уље с транс машчобама, сулфат, карбонат и калцијум силикат, соје брашно, емулгатори, тестери за тијесто, конзерванс калцијум пропионат. Сос: сојино уље, високофруктозни сируп, шећер, пропиленгликол алгинат, натријум и калијум бензоат конзерванса, ЕДТА.
Крила пилетине (3 комада, 150 г)
Пошто једете само три крила, полаћете утрошити дневну границу за холестерол, 45% за масти и 40% за сол. Поред тога, прогутате 24% калорија ДГП и 18% ДНП штетних
(засићене) масти. Може садржавати канцерогене материје.
Вероватно ћете бити изненађени када сазнате да крила нису 15% пилетина, већ вода, фосфати и со. У сосу који је везан за њих, пуно соје и адитива за храну (натријум диацетат, силицијум диоксид).
Схаурма
За схаварма се користи најјефтинија свињетина или пилетина, често чак и закаснела, - кување на роштиљу и додату со, "маскира" све недостатке меса. Ако месо није довољно кувано, лако се отрује. У месу од роштиља увек постоје канцерогене материје. Сокови, кечап и мајонез за шаваре су најјефтинији и са мном адитива за храну. Лавасх је бољи од хамбургера и хобињака, али ова ситуација се не мења.