- јабуке - 1 килограм
- шећер - 1 килограма
- вода - 1 стакло
- лимунска киселина - 3 грама
Делициоус јам се добија од јабука следећих сорти: Зорка, десертна вина, дуга, Рибета Лисасенко, Норд, Камисхловски Иеллов, Репинка Алтаискаиа, Амбер, Октиабрское, Горно-Алтаи, Алтаи Дове, Циннамон, Десерт, Петрова, Анис, Антоновка, Пепин шафран, Ренет Цхампагне , Ренет Симиренко, Ренет Ордеан, Цалвил Снов, зимски златни пармен, као и плодови дивљих јабука. Припрема: Лупите јабуке са коже (не можете олабавити кожу), уклонити семе и посећи на резанце. Залијте слану или киселу воду. Ако јабуке имају густо месо, неопходно је бланшати. Сипајте воду и шећер у сливу. У куварском сирупу изложите парче јабука, стресајте и пустите да стоје 5-6 сати. Зато припремите џем у три серије док не будете спремни. Ако се појединачни делови јабука не кувају, треба их кувати у сирупу. Ако се завршни џем испразни као веома сладак, додајте лимунску киселину на крају кувања.
Сервиси: 5-7