У северној престоници Русије је највећа фабрика за производњу чајева Унилевер, у којој се производи чај. Љубитељи чаја ће ме разумети: да ли је то срећа - да пратите процес производње омиљеног пића и слушате савјете о његовом пиву? Поред тога, био сам у стању да видим висок квалитет производа, који је, слажете се, важан. Излет око жељеног места се показао грандиозним: научио сам не само све танке производње чаја, већ сам посетио и дегустацију одличног пића и слушао тајне једног од најбољих чаја. Лековита својства црног чаја су за већину потрошача стварна предност.
Одакле долазите
Чај ће имати далеку пут од плантажа до ваше омиљене порцеланске чаше. Пре свега, не можете учинити без сировина. На најбољим плантажама чаја се узгаја и сакупља темељ будућег пића. Захтеви за то су високи, ако не кажем - високо. Само два горња лишћа и бубрег се сакупљају из грмља, остатак је неподобан. Неопходно је узети у обзир недоследност природе - исти чај, у зависности од усјева, може имати потпуно другачији укус. Да вас и ја не стално изненадимо новим укусом, испунимо своје омиљено пиће из шоље, постоји референтни узорак за сваку врсту чаја. Да би се осигурало да сваки пакет одговара, експерти раде као тестер. Прво у Енглеској створили су листу рецепта на основу прелиминарних дегустација одвојеног сорти и врсте чаја, који се директно доведе у творницу са плантажа. Затим, према овом рецепту, развијају чајне мешавине у лабораторијама, мешају кулас различитих сорти од засада и стриктно контролишу цео процес, тако да су сировине прикупљене у оптималном пропорцију и испуњавају високе стандарде квалитета Липтона. Да би се ово стање испунило свугдје и увек, бренд добија чај из 35 земаља. Изненађујуће, у једној малој торби може доћи до 30 врста чаја! И свака нова мешавина упоређена је са мјешавином претходних серија и, уколико све иде добро, иде у постројење у Ст. Петерсбургу за паковање.
Пирамиде у Санкт Петербургу
Фабрика изгледа као свемирска лабораторија. Међутим, у одређеној мјери је - опремљен најсавременијом опремом. Овде се успостављају јединствене линије за паковање, неке од њих немају аналогије у свету у погледу брзине производње. Облик паковања - ово су уобичајени пакети, као и пирамиде - кнов-хов оф Липтон. Представљене су у две верзије - транспарентне ("Ексклузивна колекција") и густе ("Фруит цоллецтион" и Липтон Линеа). Пирамиде су посебан облик врећице која вам омогућава да ставите велики лист у њих и обезбедите висок квалитет пива своје омиљено пиће. Важна и естетика: запажање о томе како унутар пирамиде отвара чајне листове и комади плода - слично медитацији. Поред тога, свака торба и кутија чаја подвргавају пажљивом праћењу. Квалитет мешавине, исправност паковања и паковања - све се проверава на најинтимнији начин. Најмања девијација од норме - и неисправна производња се повлачи.
Мастер чај
Дегустација чаја је засебна мистерија. У Унилеверовој фабрици за паковање чајева у Санкт Петербургу оригинални чај се испоручује директно са плантажа, који се блендира у фабрици, тако да се праве дегустације за упоређивање сваке серије чаја са референтним узорцима. Једна серија је дегустирана у свим фазама производње неколико пута током једне смене. Примљени серијски или већ произведени производ се упоређује са стандардом. Лабораторијски асистент разбија оба узорка и проводи компаративну дегустацију. У Санкт Петербургу фирма запошљава један од најбољих чајних твораца Унилевера Валерија Беганског. Такође је показао мистерије чаја. Господар нам је поделио чињенице о различитим врстама пића, посебностима њиховог узгоја и производње, националним традицијама и преференцама пијења чаја у различитим земљама. На пример, Украјинци цене цвеће великих листова, а грануларни су прилично скептични. Али у Енглеској чај у облику гранула је стандард квалитета. Овај облик вам омогућава да добијете снажно, мирисно и богато пиће. Идеална је и за припрему млека. Узгред, овај чај је цењен не само у Британији - на истоку иу Африци се традиционално чај чаје млеком. Међутим, укус наших сународника узима се у обзир приликом стварања оригиналних Липтон кулакса за украјинско тржиште. Додајте овој модерној опреми, професионализму, контроли квалитета у свакој фази и сталној жељи за изврсности - и нећете бити изненађени што је Липтон бренд толико популаран како у нашој земљи тако и широм свијета.
Поступак дегустације
Чај се пере свеже куваном водом, чија температура износи 100 ° Ц. За дегустацију се користе професионална јела (чаше и посуде). Прво, чаша са врећицом за чаје се напуни водом до пола, након 15 секунди - до врха. Ова пауза је неопходна за чај да реагује са кисеоником - то ће "продужити живот" његове ароме. После неколико минута, чај се улије у посуду, а када се мало охлади, можете започети дегустацију. Пијте чашу са кашиком. Тада је свака кап равномерно распоређена преко језика и савршена. Између дегустације, уста се испере чистом водом и опере кашиком. Пробајте различите сорте у циљу повећања укуса и укуса: прво је тестирано зелено, затим - црно, а затим - укуси чајева. Професионалци понекад пију до 400 (!) Чаша чаја дневно, што их не спречава да уживају у сјају укуса племенитог пића.
Узгред
На Институту Липтон Теа у Великој Британији се стално спроводе студије како би се створиле нове мешавине и побољшали укус и квалитет чаја. Саксије су направљене од материјала на специјалним машинама - захваљујући јединственој технологији могуће је постићи транспарентан материјал.
Енергетиц
За веселост духа, активности мозга и ефективне меморије, одговоран је главни алкалоид пића, кофеина. Прилично је у црном и зеленом чају - око 71 мг по чаши. Пиће, ароматизовано са сувим плодовима и цветним латицама, обогаћује тело и друге корисне супстанце.
Не плаши се прехладе
Чај има моћан антиинфламаторни и антимикробни ефекат. Полифеноли и танини у свом саставу избацују клице, ојачавају имунитет, омекшавају слузове респираторног тракта и побољшавају њихову микроциркулацију. Иначе, ове супстанце блокирају не само вирусе и бактерије, већ и слободне радикале које оштећују здраве ћелије, што значи да они могу издржати рак. Чак и делимично измерите штетни ефекат никотина на тело. У Јапану пуно пушача и рак - мало, јер 6-8 чаша зеленог чаја дневно - норма.
Млад је не само душа
Биоактивни састојци листова чаја (ензими, аминокиселине, П, К, Б, биљни протеини) се боре против старења: спречавају оштећење ДНК, повећавају еластичност коже и дјелују као природни хидратанти и антиоксиданти. Наравно, резултати чаја се не појављују тренутно, али и нежељени ефекти - ниједан.
Има сјајан осмех
Гутет од мирисног пића је у стању да заустави свеобухватну каријес и штити гуму од оштећења. Стоматолози примећују ефикасност свих врста чаја - ојачавају емајл, побољшавају циркулацију крви у меким ткивима уста, освежавају дах. Висока концентрација флавоноида у њиховом саставу помаже у лакшој обради запаљенских процеса. Постоји само једна ствар: за овај ефекат потребно је пити чај без додавања млијека, лимуна или шећера (ова комбинација смањује корисност флавоноида), а неопходно топло - боли вруће глеђи.
Танак, као чемпрес
Амерички научници су сигурни: довољно је три чаше зеленог чаја дневно да изгубе те додатне килограме. Еликир младости из чајника побољшава метаболизам и смањује апетит због катехина и цинка.
Увек у добрим духовима
Расположење подиже етерична уља чаја: филм на површини течности - то су они. Сада желите пјевати и смејати се - права ароматерапија! Стрес остаје само срамотно капитулисан - не без помоћи полифенола и аминокиселина, који доприносе смањењу нивоа хормона стреса кортизола. Посебно богата овим једињењима је црни чај.