Сирни колач Овај колач од сира креиран је на основу аустријских кулинарских вештина. Вински шнител, штрудла јабука и торта "Сацхер" сматрају се визуелном картом ове кухиње. Интересантно је да се традиционална јела сматрају винска кухиња, а регионални рецепти су већ варијација на ову тему. Аустријанци су луди због пива и кафе. Што се тиче последњег пића, воли га у неколико варијација. Али међу њима најпопуларнија је Беч Меланге. И, наравно, становништво ове земље поштује све врсте димљених и кобасица. Уистину - мушка кухиња. Да би завршили оброк, Аустријанци воле традиционално - десерт. А у овом случају аустријски кулинарски стручњаци су врло успјешни.
Састојци:- Цурд 600г
- Јаја пилетина 3 ком.
- Масло 110 г
- Шећер 100 г
- Ванилин 10г
- Бадем 100 г
- Ружеви раде 60 грама
- Млеко манна 4 тбсп. л.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 За ову питу узмите: 300 грама зрна и ниско-мастних скута, јаја, бадеми, грожђица, гљиве, ванилиног шећера, белог кристалног или смеђег шећера.
- Корак 2 Мешајте две врсте сира.
- Корак 3 Раздвојите протеине из румењака. Ставите протеине у дубоку посуду.
- Корак 4 Мијешати румењаке у сену. Тамо, додајте шећер, ванилин шећер, говеда. Добро промешајте и оставите на страну.
- Корак 5 Подижите грожђице, исперите и залијте кључање воде. Одложи се 5 минута.
- Корак 6 Напуните бадеме на мале комаде.
- Корак 7 У маса цурде додајте бадемове чипове и 100 г одмрзнутог маслаца. Стир.
- Корак 8 Исцедите грожђице и додајте маси воћног сира. Поново мијешајте.
- Корак 9 У протеине додајте јос мало соли и претуците у тесну пену. Веома је важно бацити протеине у последњој фази, у супротном ће се исцрплити.
- Корак 10 Пажљиво мијешајте протеине масном кисом.
- Корак 11 Користећи уклоњиву бочну страну, маст калуп с преосталим маслацем и напуните је са цуром. Ставите облик у загрејану рерну за 170 ° Ц у трајању од 30-40 минута.
- Корак 12 Скините колач од пећнице и оставите да се потпуно охлади.