Јам од купина Бобице купине по изгледу су веома сличне малини малине, иако се разликују по боји и укусу. Кува џем, џемове, дају компоте, пастиле, припремају воћна вина. Најчешће се купина додају другим бобицама или плодовима, нарочито онима који имају бледу боју. Конзервирана храна, припремљена уз додатак купина, има богату боју и посебан укус. Из ових бобица добијате веома укусан џем.
Састојци:- Блацкберри 1000 г
- Вода 500 мл
- Шећер 1850 г
- Корак 1 Да бисте припремили џем, потребно је да узмете велики, потпуно зрел, али не преозрен, купина, шећер и воду.
- Корак 2 Залијте боровнице у сјај и неколико пута га уроните у хладну воду, а затим дозволите течности да се исуши.
- Корак 3 Растворити шећер у врућој води, довести до заваривања стално мешањем и кувати 2-3 минута. Тада се раствор филтрира кроз кувани фланел или газу преклопљен у 3-4 слоја и враћа назад на кључање.
- Корак 4 Припремили бобице у врућем сирупу.
- Корак 5 Дајте масу до врућине и заварите на ниској температури 5 минута, а затим оставите за хлађење и инфузију 6 сати.
- Корак 6 Секундарно ставите џем на слабу ватру, кувајте 10 минута, поново се опустите и стојите 3 сата.
- Корак 7 По трећи пут, загријте џем 10 минута. Спремни да кувате да се охлади, а затим ставите у суве тегле, покривајте куваним поклопцима и плутом.