Супа, кувана на бази репа, такозвани борсхт, широко се дистрибуира у европским земљама. Традиционално прво јело је борсхт у земљама централне и источне Европе - Украјини, Белорусији, Русији, Молдавији и Пољској. Супу борсхт можете наћи с енергичном црвеном бургундском бојом. Ова боја се добија од светле шећерне репе. Сада борсцх рецепт има неколико промена и адитива који се не користе у традиционалном рецепту за борсцх. У Украјини, Русији и Балараси борсху обично служе масном киселином и белим хлебом, неки га зову пампушки. У источноевропској кухињи борсхт је већ симбол међу свим првим јелима. Кухање супа борсхт је задовољство, ако само зато што су састојци за овај рецепт једноставни и приступачни за продају у било којој продавници. А пошто припремимо супу испод.
Састојци:- Чесен 1 ком.
- Сол 5 г
- Цвеће 2 ком.
- Парадајз 1 ком.
- Корење 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Бела црни 1 ком.
- Баи Леаф 5 г
- Бијели купус 200 г
- Месо говедине 200г
- Вода 8 ст
- Јагњетина на кости 200 г
- Корак 1 Фино исецкати купус.
- Корак 2 Следеће, на средњој групи, трљајте шаргарепу и кувану репу.
- Корак 3 Исеците лук на половину прстена и пржите у посуди за пећницу загрејан уљем.
- Корак 4 Додајте сецкану купусу у лук и просипајте сољем, пржите око 5 минута.
- Корак 5 Затим додајте шаргарепу и туне парадајз.
- Корак 6 Затим додајте сецкани першун и сецкати две белог лука.
- Корак 7 Затим ставите пржено поврће у претходно припремљену чорбу. Додајте лист лука у супу и кувајте га још 30 минута. Додајте земно репу и искључите ватру. Борсхт је спреман!