"Белгијски патуљак" бруснични калемови су вештачки произведени од белгијских произвођача поврћа. У њихову част, Царл Линнеус је назвао овај мали купус - Брисел. Сада је овај купус постао популаран, а велике жетве које се прикупљају у земљама Европе и Америке. Универзалност белгијског патуљака не може се прецијенити. Купус је укусан у супе, поврће, пржена, кувана, печена. Мала величина главе дозвољава коришћење купуса за украшавање празничних јела. Данас пеки бруснице у кремастом сосу. Ово јело може се брзо кувати. Купус, намочен у крем сосу, морате пробати.
Састојци:- Купус Брисел 400 г
- Крем 150 мл
- Маслац 50 г
- Сол 6 г
- Бреадцрумбс 4 г
- Нутмег 2 гр
- Црни бибер у праху 2 г
- Корак 1 Да бисте припремили ово јело, потребно је да узмете свеже бруснице, кајмак, маслац, дробњаче, со, бибер, мачји орах.
- Корак 2 Главице купуса се опере, осуше, одсече ивицу краставца и направи круциформан дубок рез, тако да купус није горак.
- Корак 3 Ставите купус у тепихе и додајте солу у кључу. Спалити и кувати 10 минута на малу топлоту.
- Корак 4 У међувремену, додајте сољу и зачине на крему, заврите, додајте путер.
- Корак 5 Ставите кувану купусу у сјај за уклањање вишка воде.
- Корак 6 Потопите главе с дробтинама.
- Корак 7 Ставите купус у послужавник за печење. Сипајте кремасти сос. Ставите врућу рерну. Печену купусу 15 минута на температури од 180 ° Ц.
- Корак 8 Кувајте купус у топлој форми до меса или као засебно јело.