Цветића у пећи Тренутно се често појављује карфиол на нашем столу, иако се у свијету у распрострањености међу купусицама бави другом након белог главе, што далеко премашује своју нутритивну вриједност. Богат је витаминима Ц, ПП, К, Б1, Б2, Б3, каротеном. У храни се користи само глава, која се састоји од пуно косача. Пошто разни мали инсекти често пузају у главе, пре демонтаже купуса купуса се сипају 30 минута хладном сланом водом (за 1 литар воде - 20 г соли), а затим опере у текућој води. Карфиол се користи за кухање гарнитура и као независно јело. Иако се ова врста купуса сматра прехрамбеним производом, не препоручује се да се користи за протин.
Састојци:- Боја купуса 500 г
- Лук на 1 ком.
- Сир Посхекхонски 50 г
- Мајонеза 70 г
- Сенф 1 тсп.
- Сол 1 тсп.
- Пеппер црвено тло 2 г
- Корак 1 Да бисте припремили јело, потребно је да узмете свјежу карфиолу, тврди сир (холандски, Посхекхонски или други), мали лук, мајонез са високим садржајем масноће, припремљен сенф, мљевени бијели папар и сол.
- Корак 2 Цветач темељито исперите у текућој води и разблажите се у мале социјално цвеће.
- Корак 3 Залијте слану воду и оставите 30 минута (да уклоните све врсте инсеката).
- Корак 4 Ставите у слану воду са кључем и кухајте 10-15 минута. Купус треба да буде мекан, али не мржњи.
- Корак 5 Одвојите јухо и ставите купус у ватроотпорно јело.
- Корак 6 Очистите сијалицу и исеците га фино.
- Корак 7 Комбинирајте мајонез, сенф, лук.
- Корак 8 Премешајте сос све до глатке.
- Корак 9 Посуђени сос попарити са купусом.
- Корак 10 Решите сир на грубим грудима.
- Корак 11 Потапајте горњи купус с сиром и црвеним бибером.
- Корак 12 Поставите посуђе у загрејану рерну на 180 ° Ц и држите док се сир не топи.