Бразилска колача Ова кекса је класична верзија бразилских колача! Бразилске хостесе најчешће га пеку у правоугаоничном облику, залијеване слатким, глазираним или једноставно посути с шећером у праху, исечене на комаде и служе тако! Веома необично за мене је био начин припреме теста - у блендеру! Као што се испоставило, врло је згодно, тесто је постало апсолутно хомогено након бичења, шаргарепа се добро рушила, постала невидљива, а након печења торта испала је блага, блага, савршена! Чак и ако и даље немате блендер - сада постоји неоспоран разлог за куповину, јер је овај цупцаке свакако вредан покушаја. И која боја је сунчана! Угх! Препоручујем то врло, врло снажно! Само желим рећи да рецепт издаје течност, а нисам имао времена да чекам, па сам повећао количину скроба на 3 тсп. Према класичном рецепту, такође је потребан кукурузни скроб - заменио сам га карфором због недостатка кукуруза.
Састојци:- Шаргарепа 250г
- Сол 1 штапић
- Прашак за пециво 18г
- Сунцокретово рафинирано уље 200 мл
- Брашно, пшеница 260 г
- Шећер 7 тбсп. л.
- Јаја пилетине 4 ком.
- Шећер прах 2 тбсп. л.
- Какао прах 3 тбсп. л.
- Милк 200 мл
- Кромпир шкроб 1,5 тсп.
- Корак 1 Да бисмо припремили бразилски колач од шаргарепе, требат ћемо за тестом: велика шаргарепа или неколико средњих, пилетина јаја, шећер, рафинирано уље од сунцокрета, пшенично брашно, со, прашак за пециво; За глазуру ће нам бити потребан какао у праху, млеко, шећер у праху, скроб.
- Корак 2 Угрејте пећницу на 180 Ц. Одмах почните да припремате тесто за нашу кексу. Шаргарепа се чисти и пресеци на ситне комаде.
- Корак 3 Вадите блендер у јаја.
- Корак 4 Затим додајте шећер.
- Корак 5 Излијемо нарезане шаргарепе и излијемо рафинирано уље од сунцокрета.
- Корак 6 Брисати са великом брзином док не глатко пире.
- Корак 7 Затим налијте брашно, прашак за пециво и сол.
- Корак 8 Поново влажи док се не добије хомогено тесто. Једном сам једном отворио посуду блендера на средини буцука и помешао тест са кашиком, тако да не би било никаквих грудвица и све је било равномерно потресено.
- Корак 9 Налијте тесто у посуду за печење. Користио сам силикон, тако да нисам ништа подмазивао.
- Корак 10 Испечите торту 45-50 минута. Цупцаке расте добро!
- Корак 11 Сипајте млеко у посуду или мали тепихе, додајте скроб, шећер у праху и какао прах, интензивно мешајте са мамцем, поставите га на ватру и кухајте мало уз мешање све време.
- Корак 12 Охлађена водка из кекса (подмазати) глазура, нека "зграбите" и служи је столу!