- биљно уље - 1 ст. жлица
- Семе горчице - 2 кашичице
- средњи жути лук - 1 комад
- дугогодишњи бели пиринач - 1 стакло
- Сол и млет паприка - - По укусу
- црвена цурри пасте - 1 ст. жлица
- несладано кокосово млеко - 1 шоље
- сладак кромпир - 330 грама
- мали глава цвјетача - 1 комад
- грашак - 450 грама
У средњем тепиху загрејте 1 кашичицу уља на средњој топлоти. Додајте семена сенфа и пола лука и пржите, мешајући док лук није благи, 3 минута. Додајте пиринач и мијешајте. Додајте 1 ½ чаше воде, сезоните сољу и бибером и доведите до вреле воде. Покријте и смањите топлоту, кувајте док се вода не абсорбује, а риж постане мекан, око 15 минута. Уклоните са врућине и пустите да стоји 5 минута. У међувремену, у великој понори загрејте 2 кашичице уља на средњој топлоти. Додајте преостали црни лук и пржите, мешајући док није мекан, 3 минута. Додајте пасту за цурри, мешајте и испрскајте док се мирис не појави, око 1 минут. Додајте кокосово млеко и 1 шољу воде, доведите до врелице. Додајте слатки кромпир и карфиол, сезоните сољу и бибером. Смањите топлоту до средине, покријте и кувајте све док поврће није мекано, 10 до 15 минута. Додајте грашак у кари и кувајте на ниској температури све док се течност не смањи, 2 минута. Послужите кари са пиринчем и цилантром.
Услуге: 4