- Пшенично брашно - 230 грама
- маргарин - 150 грама
- јаје - 1 комад
- лимунска киселина - 0,5 комада
- соли - 2,5 грама
- вода - 80 милилитара
- кавиар рибе - 100 грама (може се заменити лососом кету или лососом -100 г)
- Маслац - 50 грама
- краставац - 1 комад
- парадајз - 1 комад
- свеж копер и першун - - По укусу
У води, растворимо лимунску киселину и сол. Додајте јаје, брашно и гнетите тесто док не глатке, увуците га у посуду, затворите је крзном и стојите 20-30 минута за отицање. Маргарин исеците на мале комаде, потресите брашном (18 г) и мешајте. Ставите маргарин у фрижидер. Хајде да поставимо тесто. Окрените га у облику квадрата, у средини ставимо маргарин и завијмо је у облику коверте. Посути брашно брашном и натакните тесто у правоугаоник. Окрените ивице на средини и савијте тесто на пола. Ставите тесто у замрзивач на пола сата. Ми се увијамо и поново преклапамо. И поново ставите у фрижидер. Поново понављамо процедуру. Да би се спречило тестирање тијеком хлађења, може се умотати у влажну крпу. Када је тесто спремно, обришите га у слој дебљине 0,5 цм. Прекривајте колаче пречника 4-6 цм кружним зарезом. Пола колача ставимо на лепљиву посуду са водом, а мастите ивице јајима. За другу половину, исеците средину са мањим зарезом и ставите резултујуће прстење на мазне колаче тако да се ивице поклапају. Подмазати површину јајима, а да не додирнете ивице. Печемо 25-30 минута на температури од 250-260 степени. Пре сервирања напуните кавијар са кавијарима или сланом рибом (лосос или лосос). Припремљене волонтере су постављене на плочама, украшене маслацем, краставцима, зеленилом парадајза.
Сервиси: 20 ком.