Пилетина у сосу од павлака Бееф Строганофф је танак резин меса, пржен и након што је напуњен сосом од павлаке. Говедина строганофф од пилећег филета постаје нежна и мекана. Присуство белог лука у саставу не плаши, не прекида кремасти укус соска, већ уводи своју зачињену ноту. Ако је унутар зглобног зуба већ формирана унутрашња клица, онда се мора уклонити. Овде је то једноставно оштри укус и арома.
Састојци:- Пилећи филе 600г
- Свињска дојка је димила 60 грама
- Лук 200 г
- Пшенично брашно 2 тбсп. л.
- Кисела крема 160 г
- Вода 120 мл
- Салт 3 г
- Паприка слатка трава 1 г
- Чесен 1 каранфилић
- Узимање кокошака 2 г
- Корак 1 Припремите потребне производе. Оперите пилећи филе.
- Корак 2 Пресећи филете у уздужним резимима приближно један центиметар дебео. Лупите лук и исеците на полукруг средње дебљине.
- Корак 3 Брисите тигањ на средњој температури.
- Корак 4 У масти, која је исцрпљена од резина пршута, ставите сјебани лук, мијешајте, након 15 секунди ставите месо. Спржите све заједно 5 минута.
- Корак 5 Додајте воду, доведите до цурења. Ставите сол, зачине, сецкани бели лук. Смањите топлоту и симулирајте 10 минута.
- Корак 6 Комбинујте брашно са павлацем.
- Корак 7 Додајте мешавину киселог павлака на тањир.
- Корак 8 Мешајте и симулирајте заједно још 5 минута. Сервирајте топло.