Припрема шпанске тортиље Сигурно, сваки од нас често кува за доруцак омлетом са преосталим кромпиром од јучерашње вечере и не сумња да припрема нешто слично националном шпанском јарцу - тортиљи. Разлика је у томе што то радимо на брзину да једемо, без гушења, остатке незахнутих намирница, а за Шпанцима тортиља је прилика да уживају у животу. Врло често служе као традиционална ужина за аперитив - тапас. У Шпанији, много тапас барова, у којима се служи ово јело, могу се купити у готово свим супермаркетима. Али, наравно, домаћа тортиља је много укуснија, и она је једноставно припремљена. У Шпанији није уобичајено кварити кромпири у великим количинама, како у Русији, тако иу иностранству, тако да Шпанци сматрају да је њихов национални омлет с кромпиром као начин једења, али као савршено достојанствено јело, које у компанији са шамоном (сува свињска шунка) и пан -Томат је сјајна вечера. Обавезно пуњење тортиља је кромпир, а Шпанци ретко додају још нешто у њега, осим можда лука. Али ми нисмо навикнути на светла решења, тако да ће наша омлета бити мало компликованија, али је тастатура и светлија.
Састојци:- Јаја пилетине 4 ком.
- Кромпир 4 ком.
- Лук на 1 ком.
- Чесми 2 каранфилића
- Маслиново уље 5 тбсп. л.
- Пеппер сладак 1 ком.
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 За припрему тортиља, узмите јаја, кромпир, маслиново уље, црни лук, бели лук и зачине.
- Корак 2 Одлепите лук и бели лук, а затим фино исецкати.
- Корак 3 Скините кромпири и исеците на мале коцке.
- Корак 4 Оперите слатку паприку, ољуштите и исеците у траке.
- Корак 5 Загрејати 2-3 кашике маслиновог уља у тигању и сипати сесекљан црни лук све док није јасно.
- Корак 6 Затим додајте кромпир у лук и пржите још 10 минута.
- Корак 7 Додајте бели лук, боље је ставити у уље, тако да он свој укус даје што је више могуће и лагано пржите, а затим све мијешајте.
- Корак 8 Кувајте док се кромпир не припреми, додајте со и црни мљевени бибер по укусу.
- Корак 9 Ставите кромпир на папирни пешкир да бисте уклонили вишак масти.
- Корак 10 Разблажите јаја с жвакањем, додајући шљунак соли.
- Корак 11 Ставите кромпир у јаја и добро се мешајте.
- Корак 12 Масу вратите у тањир, ако је потребно, додавши мало маслиновог уља. Кувати 2-3 минута.
- Корак 13 Затим окрените настали омлет и пржите још 2-3 минута.
- Корак 14 Послужите тортиљи слатким бибером.