Господин Оливиер - почасни гост на празничном столу

На пост-совјетском простору, вероватно, не постоји особа која није упозната са овом салатом. Ово је слично ритуалу - свака Нова година на празничном столу треба бити посуда са оливиером. И није изненађујуће што је нашу људе толико љубазан, јер је заиста укусно, срдачно и без софистицираног кухања. Ако сте мало заборавили како се припреми класична верзија Оливиерове салате, препоручујемо вам да прочитате наш рецепт и препоруке.

Класични рецепт за салату оливиер

Вриједно је подсетити да је салату Оливиер првобитно измишљено у 17. веку од стране кувара, чије презиме постаје име његовог "дјетета". Састојци ове салате првобитно су укључивали производе као што су говеђи језик, лешник, итд. Класична верзија совјетског модела ове салате нема никакве везе са древним рецептом, осим имена. Али, ипак, наша верзија је веома укусна и једноставна. Који производи ће бити потребни да би се овај "најбољи продавац" свих времена и људи читали испод.

Листа састојака:

• говеђа пулпа - 300 г
• кромпир - 400 г
• кисели краставци - 250 г
• конзервирани зелени грашак - 1 пот
• мајонез - 200 г
• зелени лук - више стабла

Припрема:

1. Пре свега кувајте месо. Треба га кувати око 40 минута.
2. Кафу такође треба кромпир. Кожа у овом случају не уклања, већ оставља, тако рећи, униформу.
3. Док се ови састојци кувају, настављамо са резањем краставаца. Пресећи их коцкама, што је мала количина.
4. Када се кувају кромпири и говедина, потребно их је разрезати на мале коцке.
5. Грах се додаје осталим производима, након чишћења течности из ње.
6. Зелени лук се мора исецати, а потом се сипати у салату.
7. У завршној фази додајте мајонез, након чега се сви производи темељно мешају. Идеално, пустите да се салата пије неколико сати у фрижидеру. Али ако стварно желите - одмах можете јести.

Лака верзија познате салате оливиер

Ако из неког разлога не препоручујете да једете мајонез (ово може бити борба против вишка телесне тежине или болести стомака и јетре), онда препоручујемо да ово јело попуните одличном алтернативом која не изазива никакву штету Вашем тијелу. Најважније је да ћемо заменити мајонез специјално павлака, која се неће много разликовати у укусу. За његову припрему требаће вам:

• павлака (садржај масти 15-20%) - 200 г
• сирће - 1 тбсп. л.
• жуманца - 1 ком.
• сенфа - 1 тсп.
• сол по укусу

Пре свега, треба да бичемо жуманца. То можете учинити помоћу миксера или редовне виљушке. Најважније је добити пенасту емулзију. Сада додајте павлаку и опет добар жвакање. Након тога морате да донесете кашичицу сенфа и поново мешајте.

На самом крају додамо сирће и сол по укусу, након чега поново поново бацимо нафту.

То је све мудрост овог укусног и веома чудног јела. Овај рецепт за кување Оливија је дуго дуго и ни један кухар се није усуђивао да направи промјене, јер ова салата воли много људи различитих генерација.