Шампањац малине - рецепт по корак по корак код куће
Наш рецепт је прилично једноставан за припрему, чак и неискусна љубавница може да је овлада. За овај деликатни љетни десерт вам ће требати само приступачне производе и мало спретности.
Потребни састојци:
- малина - 200 гр.
- шећер - 3 тбсп. л.
- сува мешавина за јеле од малина - 100 гр.
- вода - 150 мл.
Корак по корак инструкција:
-
Опрана малина се сипа водом, ставља ватру и кува 4-5 минута. -
Разваривсхиесиа бобице брисање кроз фине сито - треба добити врло дебео сок. -
Топли сок малине сипајте у суду, додајте шећер и мешајте. Залијте гелирани прах и добро мијешајте масу. -
Вратите посуду у пећ. Ватра је регулисана тако да се температура течности одржава на нивоу од 80-90 степени. Сируп малине треба да се загреје, али га не може кувати. Задатак ове фазе је комплетно растварање желатина. Стога, сируп је континуирано узнемирен. Када се сва зрна желатина раскине, ватра се искључује. Цео процес ће трајати 2-3 часа. -
Осушите базу до собне температуре и сипајте у посуду погодну за бацање. Миксер се укључује у турбо моду и почиње да победи соуффле. Ако је овај режим одсутан у миксеру, онда подесите максималну брзину и бијете 7-10 минута. Постепено, течност ће се олакшати и претворити у густу, упорну пену. -
Сваки правоугаони облик је обложен фолијом и улије у њега соуфле малине. Можете бацати базу у широку чашу или креманки. -
У фрижидер смо ставили капацитет за замрзавање. За 3 сата добићемо десерт из калупа. Да би се убрзао процес, суфолф се може ставити у замрзивач 40-60 минута, али не дуже. Можете спремити спремну деликатесу у фрижидеру на дан. -
Суфл, заједно са фолијом ставите на тањир и исправите бочне ивице. Исеците десерт директно на фолију, а затим га померите на плочу. На другој страни суфлеа, која је у контакту са фолијом, формира се танки слој јаког црвеног млевеног слоја. Изгледа веома лепо на позадини основне светло розе масе. Деликатна посластица је одмах служила столу.
