- лимун - 2 комада
- наранџаста навель - 1 ком
- свежа брусница - 700 грама
- шећер - 5 1/2 чаше
- Сир Рицотта - 900 грама
Решите лук са лимунама. Пресећи 1 лимун на пола и стисните сок у посуду, остављајући 1 1/2 лимоне за другу употребу. Лупите наранџасту љуштаву и смањите на пола. Ставите кору на тавану, стисните сок од пола наранџе, оставите преосталу половину за другу употребу. Додати бруснице и 1 ½ шоље шећера, кувати, мешати док се шећер не раствори. Кувати док бруснице не постану меке, око 15 минута. Пустите да се охлади, затим ставите компот у фрижидер 1 сат (или преко ноћи). Сипајте сир са преосталим 3 жлица шећера и лимуна. Скините наранџасту коре од компоте и одбаците. Издвојите неколико брусница за једњак. Припремите 4 шоље. Ставите 1/4 сира, 1/4 шољице компоте у сваку шољу, а затим 1/4 шољице сиреве мешавине са шећером и лимуном. Украс са јагодама и брусницама.
Услуге: 4