Тесто "Дровнед" Веома занимљиво тесто квасца, које је неопходно за добар опоравак ... утопљена у хладној води. Цео процес од почетка серије до краја траје не више од 50 минута, што је врло брзо за тесто квасца. Цела тајна је управо то што испустимо одговарајуће тесто у воду. У води се тесто врло брзо уклапа тачно зато што угљен-диоксид не излази из ње - вода је љуска. Током нормалне ферментације, неки од гасова излазе у ваздух и процес траје дуже.
Састојци:- Маргарин 100 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Сол 0.5 тсп.
- Шећер 15 г
- Квасац, свеж, 20 г
- Млеко 250 мл
- Пшенично брашно 500 г
- Корак 1 За припрему теста квасца "Дровнед" треба нам маргарин, јаје, брашно, шећер, со, свежи квасац, млеко.
- Корак 2 Протресите квасац шећером.
- Корак 3 Треба формирати хомогену масу.
- Корак 4 Додајте топло млеко (око 37 ° Ц) и 6 кашика брашна.
- Корак 5 Добро промешајте.
- Корак 6 Ставите на топло место 15-20 минута.
- Корак 7 Додајте мекане дијелове маслаца, претучене сланом јајима.
- Корак 8 Премешајте брашно, остављајући укупно 50 г за следећу куполу. Тесто треба да буде мекано и лагано држати руке.
- Корак 9 Сакупљајте врло хладну воду у дубокој посуди и уроните тесто у њега.
- Корак 10 Након 10 минута, тесто ће се појавити. Што је боље тесто мешано, брже ће се појавити
- Корак 11 Узимамо тесто, исперимо га салветом и направимо остатак брашна. Испитамо да се одморимо на 15 минута на топлом месту. Тесто је спремно за рад!