Какво воће?
Ови слатко зеленкасто-зелени плодови са ботаничке тачке гледишта - бобице, на особинама врло близу космоса. Ко је био на Далеком Истоку, вероватно је у парковима и трговима видио декоративну биљку ацтинидиа коломикту - Амур грљара. Од јестивог воћа, богатог витамином Ц, џем се кува и осуши "грожђем". Али најближи сродник Амур карамела је уобичајенија облика кинеске актинидије под способним рукама одгајивача који су се претворили у укусни киви.
Савремени изглед и укус плодова кивија стекли су пре 75 година. Узгајивачи Новог Зеланда спровели су велики избор посла о малноседобној актинидији Кине. У Кини, актинидија је коришћена само за украшавање баште. Кинези једу све што је јестиво без изузетка, али плодови овог пузавца нису били по њиховом укусу. Али у хладном Новозеландском малом киселом грожђу кинеских космоса за пар деценија претворили су се у велика слатка воћа, која су освојила светски познати лак.
Нови Зеландари назвали су нову врсту плодова "киви" - по имену врсте птица без крила, која се насељује искључиво на Новом Зеланду. Ова птица, ако погледате блиско, веома је слична масивном, огромном кивију, али само са кљуном
Ако се киви прекине на пола, видећемо светло-зелено месо са црним семенама испод танке коже воћа. Колена, по правилу, покривена је малим низом. Различите врсте кивија нуде читав низ укуса: уживајте у нежној, сочној пулпи која има укус као слатка космичка шећерница са аромом јагоде. Или јагоде. Или ананас. Или све ово воће у исто време. Постоје и "ћелави" киви, али су много скупљи и скоро не досегну наше шалтере. Глатки плодови кивија су елитне сорте. Месо "голега" кивија је као шећерни воћни памук. Испери у уста, окрећући окусе.
Тихи киви је здрав
Уз гастрономско задовољство, плодови кивија могу донијети здравствене предности:
• Са повећаним притиском, здравствене предности обезбеђују висок садржај калијума.
• Киви здраво за здравље и након преједања.
• Киви су корисни у кардиоваскуларним болестима. Они смањују ризик од настанка крвних судова, јер доприносе разградњи масти које блокирају артерије. Лекари препоручују јести киви два или три пута дневно за људе који пате од болести срца. Ниво крвних масних киселина се смањује за 15% након 30 дана, а ризик од настанка крвних судова смањује се за 20%.
• Киви је важан производ здраве исхране. Садржи ензиме који спаљују масти. Има неколико шећера и пуно влакана.
• Предности кивија на кожи објашњене су подмладјивањем, тоничким и затезним особинама.
У плодовима кивија, чува се читав комплекс витамина. А у једном воћу садржи до две дневне дозе витамина Ц. Разлог за високу концентрацију витамина је због специфичне киселине пулпе, која чува витамине, спречавајући их оксидацију.
Кивифруит у великим количинама садржи витамин Е. Са нискокалоричним садржајем, киви позитивно користи друге хране високе количине витамина Е. Стога су корисне у исхрани.
Фолна киселина је неопходна у трудноћи. Али нестаје када се кува. Али киви средње величине обезбеђује дневни захтев за овај витамин за 10%.
Плодови кивија садрже до 4% дневне норме витамина Б6. Посебно јој је потребан деца и старији људи, мајке дојиља и труднице. А и жене које користе оралне контрацептиве.
Киви воће још увек садржи витамин А, никотинску киселину, рибофлавин, пантотенску киселину и низ других витамина и елемената у траговима. Није неопходно напоменути да су у плодовима кивија витамини А, Ц и Е садржани у оптималном пропорцију, дајући овом плоду антиоксидантна својства.
Киви и дијети
Киви за оне који желе изгубити тежину биће одлична замена за слаткише и висококалоричног воћа. Нутриционисти препоручују једење киви пре доручка и вечере. У њима је шећер мањи него код осталих плодова - само 30 кцал на 100 г. Уз минималне калорије, киви покрећу тело да производи ензиме који спаљују масти. Још један киви добија шљаку, активира рад бубрега, уклања вишак течности из ткива и подржава срце, патњу током дијета.
Киви садржи ензиме који помажу у ојачавању колагена. Садржи пуно биљних влакана. Неколико плодова, који се једу после вечере, помоћи ће вам да избегнете гравитацију у желуцу, ерукцијама и згужњавању. Уколико немате болести желудца, можете организовати дан кивија.
Дакле, хајде за киви! Није тешко изабрати - теже је плод, поузданији је избор. Али веома солидни киви - јос увек незрео. Најбољи су само благо меки узорци који се притиска прстом. Ако прст лако притисне плод, ово је опасан знак превеликог воћа. Само у слуиају да сијају воће. Ако мирише на вино, онда почиње запаљена ферментација. Најбоље во квалитетно воће нису врло крхке и чврсте. Тамне тачке на површини плода треба одмах да вас упозоравају - плодови су болесни. Погледајте ближе месту где је био педунцле. Ако кликнете на ово место и капљица излази, то значи да услови складиштења нису испуњени.
Предности кивија за здравље говоре бројне студије. Али у свему треба да знате меру. Прекомерна предиласка за ово воће може довести до развоја алергија, нарочито код мале деце. Такође, киви се не препоручује за проблем желуца због повећане киселине. Деца млађа од 5 година уопште не дају киви! Адолесценти и одрасли могу конзумирати пар плодова дневно, уколико не постоје медицинске контраиндикације.