- Еггплант - 1 комад
- Цхерри парадајз - 300 грама
- Парадајз у сопственом соку - 400 грама
- Сир Рицотта - 100 грама
- Грате пармезан - 100 грама
- Егг - 1 комад
- Чесен - 1 зуб
- Басил, лист - 4 комада
- Свеж спанаћ - 100 грама
- Наранџа моззарелла - 100-200 грама
- Слана и млевена паприка - По укусу
1. Цхерри парадајз, исперите, уклоните ручицу и ставите у блендер. Додајте парадајз у свој сок. Сипајте ову масу у мешалицу према стању пире кромпира. 2. Припремите пуњење за ролне. У засебној посуди комбинујте сирово јаје, рицотта, пармезан, сецкани бели лук, сесекљан фино босиљак, со и бибер. Све ово добро разбија. 3. Исеците патлиџан дуж танких плоча. Ако је патлиџан велики, требало би да имате 8 плоча. На плочи поставите две траке и ставите у микроталасну пећ за 3-4 минута како би плоче постале меке. Урадите све плоче. Разбацајте плочице са ткивом да бисте уклонили вишак сокова. За сваку траку постављају пуњење сира. Спанаћ спанаћ на комаде и ставите на врх пуњења. 4. Преклопите плоче са ваљцима. У посуду на дну, сипајте мали парадајз сос. Ролне ролнице у сосу са шавом. Прелијте преостали сос на врху. 5. Посути моззареллу на целој површини патлиџан. 6. Угрејте пећницу унапред на 180-190 степени и ставите је тамо. Посуда се пече око 20 минута. Роллс током овог времена ће бити печени, а сир ће се растопити. Пре сервирања украсите посуду свежим босиљем.
Сервиси: 3-4