Почетна информација каже да је прва земља у којој се појавила Етиопија. Постоји легенда која каже да су пастири, који су пашали козе, постали пионири и приметили да су козе након употребе дивљег зрна каве преплављене енергијом. Тада се кафа ширила у Египат и Јемен. И до почетка КСВ вијека, и стигао до земаља Сјеверне Африке, Блиског истока, Турске и Перзије.
У многим од ових земаља, кафа је играо важну улогу. На пример, у Јемену и Африци су одржане верске церемоније са кафом. Из тог разлога, пре владавине цара Менелика ИИ Етиопије, локална црква забранила је кориштење кафе зрна. Такође, кафа је забрањена у Отоманском царству у Турској у 17. веку из политичких разлога.
Почетком 1600-их. Кафа је постала широко распрострањена у Енглеској, а 1657. године Француска је постала популарна и код кафе. Аустрија и Пољска 1683. године, као резултат бечке борбе против Турака, заплијенили су житарице кафе од Турака. Ове године се може сматрати година освајања кафе у Пољској и Аустрији. У Италији је кафа дошла из муслиманских земаља. То је олакшала успешна трговина у Северној Африци и Венецији, као и на Блиском Истоку и Египту. И већ из кафе из Венеције дошли су у земље Европе.
Велику популарност и популарност кафе добила је захваљујући папежу Клименту ВИИИ у 1600. години, уз дозволу да се кафа сматра "кршћанским пићем". Иако је папу било много апела са захтевом да се забрани "муслиманско пиће".
Отварање кафане
Прва европска земља, која је отворила кафић, била је Италија. Овај догађај догодио се 1645. Холандски су постали први велики извозници кафе зрна. Петер ван ден Броцк је прекршио тадашњу забрану муслиманских земаља које извозе кафу. Контрабанд је извршен 1616. године од Адена до Европе. Касније, холандски је почео да узгаја кафу на острвима Јава и Цеилон.
Међутим, у колонијалном периоду, који је у једном тренутку заиграо Сјеверну Америку, кафа на почетку није била посебно популарна, у поређењу са Европом. Потреба за кафом у Северној Америци почела је да расте током револуционарног рата. Дакле, дилери, како би задржали своје мале снабдеваче, били су принуђени да знатно увећавају цијене. Такође, распрострањена употреба кафе међу Американцима почела је након рата 1812. године, током које је Велика Британија привремено затворила увоз чаја.
Тренутно је популарност кафе скалом. Произвођачи нуде мноштво сорти и ароме кафе. А користи или штета од кафе још увек подижу загрејане дискусије.