Ознаке по природи
Слатки и горки укус су необичне "етикете" по којима природа пружа људима пожељне и нежељене производе. Свеет је сигнализирао примитивним колекционарима о глукози - извор енергије неопходан за рад мозга и мишића, горко упозорава да је биљка, можда, отровна. Рецептори укуса који реагују на слаткише почињу да раде у беби када први пут покушава дојиље (што је мало слатко). Међутим, чак и пре првог храњења, пре рођења, у пренаталном стању, фетус већ може "препознати" различите укусе. Током проучавања динамике гутања покрета фетуса, утврђено је да је као одговор на увођење слатких и сланих супстанци у амнионску течност, будуће бебе понудиле слаткише. Већ у првих неколико сати живота, новорођенчади јасно показују да могу да разликују укус. Слат узрокује их да опусте мишиће лица и сисајуће кретње, кисело - гримазу незадовољства. Као одговор на горко, поред гримаса, дете такође излази језик, као да гура нешто из уста. Али генетска способност препознавања укуса није једини механизам који обликује наше жеље и контролише их. Постоје и други који објашњавају, зашто једна од две бебе расте у слатком зубу, а друга није. Хајде да почнемо са овим ... Преференције укуса будуће бебе формирају дијету своје мајке.
Мама је вечера
Амниотска течност у којој беба плива садржи неку врсту "извештаја" о свему што је жена једла. Са овим "рекордом" плод се стално упознаје. Штавише, памти њен садржај. Тако су у раду међународне групе научника на челу са В. Шаалом били прегледани новорођенчади, чије су мајке једле анис током трудноће. Њихове бебе су позитивно реаговале на сто чудних мириса, за разлику од оних деце чији родитељи нису користили апис током трудноће, ови мириси уопште нису волели мирис. За још једну студију објављену у САД у часопису Педиатрицс 2001. године, научници су поделили жене у последњем тромесечју трудноће у три групе. Мајке из прве групе пиле су сок од шаргарепе и након рођења детета. Када су деца порасла на 5-6 месеци, научници су проверили како ће перути кашу са шаргарепом. Најгоре су биле бебе мајки из треће групе, односно оне које уопште нису пиле сок од шаргарепе. И најмање негативно схватају укус шаргарепе деце оних мајки који су током трудноће пили сок од шаргарепе, ау прва два месеца храњења - воде. Средњу позицију окупирали су деца друге групе, чије су мајке на последњем тромесечју пиле воду, ау прва два месеца храњења - сок од шаргарепе. То је корисно јело - каша са шаргарепом - било је лакше навићи на дјецу која су се упознали са укусом овог корена у пренаталном периоду иу првим мјесецима храњења.
Од десетог покушаја
Деца су или на дојењу или на вештачко храњење. Бреста - одражава карактеристике укуса мајчине дијете и даје дјетету идеју о постојећем разноликости укуса. Вештачко - "монотоно" у смислу укуса и уводи само укус формуле. Ово је основа за претпоставку да бебе које су одрастале на дојењу боље избијају укус нових јела. И уметници, са својим искуством у "монотоној" исхрани, често се односе на иновације негативно. Ово потврђује истраживање. У једном од њих, Сулливан и Бирцх, проучавана је реакција малишана на увођење поврћа у исхрану, а упоређен је однос двеју група, дјеце која су дојила и вјештачких, па су дјеца из прве групе вероватно прихватили поврће већ у првој реченици, али под једним условом: ако је мајка сама себи редовно поједе, период увођења комплементарне хране, када заједно са млеком или смешом, беба почиње да добија пире кромпир - биљно, воће, месо - сматра се веома важном за формирање будућих преференција укуса. да каже "будала за поврће може бити веома тешка - тренутна гримаса незадовољства, а он извлачи из његових уста непознат укус, иако му је врло корисно сада и важно за његову будућу фигурну јело. Постоје нека врста трикова који помажу у стварању дјеце с храном Треба их поновити више пута - до 10-12 пута, сваки покушај повећава шансу прихватања поврћа, то се доказује у озбиљним научним истраживањима. Поред тога, по мишљењу већине научника, приоритет је важан: први који се храни су кромпир од поврћа или житарице без шећера и тек тада воћни пиреји. Зато што је воће слатко и, након што их распробовав, дијете је вјероватније да одбије од поврћа и житарица. Али сада, након одрастања, поче да једе са заједничког стола, и долази до следећег времена. Традиције и исхране у породици чине и наше жеље за укусом.
Адулт решења
Можете да кажете онолико колико вам се свидело да су поврће и житарице корисне, али ако их одрасли не једу, највероватније ће и њихова деца ни појести. И позитиван став према овим јелима не може се довољно формирати. Ако се слаткиши не преведу код куће, ако беба добије бомбоне или колаче, када једном успије да их држи у руци и доведе до уста, може се сигурно претпоставити да ће расти као слатки зуб. И шта се испоставља? Испоставља се да одрасла особа свесно није утицала на формирање својих преференција укуса. Гени су били под утјецајем. Утицало је на исхрану и услове у којима је живела неговала мајка. Утицало је на избор врсте храњења - грудног или вештачког, од особе о којој говоримо, није зависила. Утицај мамац, време и редослед њеног уводјења, традиција исхране у породици. А шта сада може да уради, кад је све за њега и без њега одлучило? Може свесно да промени своје навике и жеље за укусом. Луда љубав према слаткишима није зависност од дроге, већ само неразумно развијене преференције за овакве производе. Не свиђање поврћа није доживотна казна, жалба није предмет, већ проблем који се може ријешити. Ако постоји мотив за губитак тежине, ако се њена потреба реализује, онда ће се све испасти, а грешке у детињству - стереотипи о нетачно понашању у исхрани - могу се исправити.