Калцијум је најчешћи неоргански елемент нашег тела. Његова улога је сјајна: калцијум доприноси здрављу кардиоваскуларних и нервних система, учествује у зглобовима крви, нормализује активност ендокриних жлезда. Заједно са фосфором чини кости јаким, а зуби су здрави. Довољна количина калцијума штеди ћену од остеопорозе. Калцијум-фосфорни баланс помаже у избегавању непријатних симптома менопаузе.
Уместо креде
Да би надокнадили недостатак калцијума - користан микроелемент за здравље, можете добити рецепт од лекара за препарате који садрже калцијум који вам одговарају. Препоручују се након обавезног биохемијског теста крви, који одређује садржај овог елемента у телу.
Количина калцијума - користан микроелемент за здравље, који улази у тело храном - само 500 мг дневно, укључујући око 70% - млечних производа. Међутим, борба против вишка калорија (ограничење тврдих сирева, павлаке, маслиновог сира) довела је до неадекватног елемента, тако да су потребне прехрамбене додатке с калцијумом. Преферирају да прате адитиве који садрже калцијум са лимунском киселином - калцијум цитратом или хелат калцијум аминокиселине. За бољу асимилацију калцијума у цревима, потребан је витамин Д. За људе са нетолеранцијом на лактозу додаци у исхрани једноставно су незаменљиви.
Производи који садрже калцијумове соли, фосфор и витамин Д у исто време (што је нарочито корисно за женско тело) су јетра рибе и говеђе јетра. А такође и морски плодови: морски кале, шкампи, јастог, рак, харинга, скуша; маслаца и сировог жуманца.
Много фосфора и калцијума налази се у јабукама, зеленим грашцима, пасуљем, целим зрнима пшенице, свежим краставцима, у свим врстама купуса (нарочито у боји која је најкориснија за исхрану сирова), у целери, зеленој салони, редквици (иу њеним врховима) качкаваљ, бели сир.
Женско тело би требало да прими до 1000 мг калцијума са храном - корисним микроелементом за здравље дневно - 100 г тврдог сира или 200 г млечних производа. Ако је жена здрава, онда је калцијум, који улази у тијело храном, довољан за њу. Али са остеопенијом - мала испуштања густине костију - а нарочито остеопорозе, ова количина калцијума није довољна. У доби пременопаузе, женама се показује дензитометрија - студија минералне густине костију. У случају откривања недостатка калцијума у телу, прописују се специјални препарати који садрже калцијум.
С именовањем лекова који садрже калцијум морате бити веома пажљиви - калцијум се може депоновати у атеросклеротичним плакама.
Рецепти нису само укусни, већ садрже и велику количину калцијума.
Топла салата
300 г филети пастрмке или норвешки лосос
200 грама броколија
100 г карфиола
1/2 тбсп. сусам
5 препелица јаја
100 г парадајза из вишње
1 тбсп. балзамични сирћ
2 кашике жлица маслиново или сусамово уље
1. Припрема рибе и броколија у двоструком котлу (можете симултано).
2. Исеците рибу у коцке (1,5-2 цм), раздвојите броколи у цветове.
3. Кувајте јаја, пресеђена на половину.
4. Исећи и "трешњу".
5. Пиринач сирове карфиола на малој групи.
6. Узмите сирће и уље, потресите сјемењем сусама. Ако желите, можете додати целер (у облику траве и сецканих стабљика), першуна, других биљака.
При кувању поврћа, сорти рибе, меса, пиринача, користите парове - па се сачувају све предности производа.
Воћна салата (успјешно доручковни доручак)
Јабуке, кајсије, поморанџе, пере, ољуштите и пеглате, исеците или сецкани у блендеру и сезоните течним јогуртом. Украсите са јагодама грожђа и црне рибизле.
Салата од морске кале (вечера и витамина)
6-8 средња корњача
1/2 тбсп. говедина
3.5 тбсп. млеко
1 кутија сира
3 јаја
1-2 тбсп. бреадцрумбс
Сала, шећер и павлака - по укусу
1. фино исецкане лукове, помијешајте са сјецканим парадајзом, краставцем, јајима, кукурузом и морским калејем.
2. Стисните лимунов сок.
3. Додајте бели лук на укус.
4. Мешајте и сезоните биљним уљем или мајонезом.