- Калина - 1 килограм
- Шећер - 200 грама
- Вода - 1 стакло
Начин припреме сокова је прилично једноставан. Један килограм вибурнума представља 200 грама шећера и 1 чашу воде. Плодови вибурнума морају бити ослобођени од остатака, стабљика и старих и лоших бобица. Онда морате да ставите бобице у штапић и држите 5 минута преко пара, тако да се бобица лакше препушта соковима и изгуби горчину. Затим се плод постави пире, било са блендером, или млевењем кроз сито. Затим морамо добити сок из пире кромпира, тако да га филтрирамо. Преостала пулпа се напуни водом и кува 5-10 минута, а затим поново филтрира. Комбинирамо топлу јуху с стиском соком загрејаном до 80 - 90 степени, додамо шећер, мијешамо дрвеном жлицу и налијемо у лименке, пастеризујемо и увијамо их. Банке капацитета 0,5 литра се пастеризују 5 минута, 1,0 литра 10 минута.
Сервиси: 3-4