- пасте било које врсте - 360 грама
- комади сланине - 8 комада
- средње сијалице - 1/2 комада
- бели лук - 2 зуба
- јаја - 3 комада
- Пармезан сир - 3/4 чаше
- масна крема - 3/4 чаше
- Сол и пуно црног бибера - По укусу
- зелени грашак - 1/2 шоље
1. Напојити пасту према упутствима на паковању. Док се тјестенина кува, исеците комадиће сланине на мале коцке и пржите у посуди док сланина не постане хрустљава. 2. Ставите готову сланину на папирне пешкире и пустите да се маст отвори. Испразните све масти из посуде за печење, али их не обришите. 3. Загрејати тигањ на средњој ниској врућини и додати сесекљан лук и бели лук. Кувати до златно браон. Одложите. 4. У посуду мијешајте јаја, нарибани пармезан, крем, сол и бибер све до глатких. Када је паста спремна, испразните воду, задржавајући 1-2 чаше течности преостале од кувања. Ставите пасту у посуду. 5. Док су тестенине вруће, полако додајте у мешавину јаја, стално мешајући. Сос ће постати густ и мора покрити целу пасту. Разблажите са мало вреле течности ако се сос изгледа превише дебео. 6. Додајте грашак, сланину, пржени лук и бели лук. Мешајте и одмах послужите са додатним пармезаном.
Сервиси: 6-7