- Јагоде - 300 грама
- Јајце бело - 2 комада
- Пшенично брашно - 60 грама
- Ванилија шећер - 15 грама
- Кокосови оштрици - 100 грама
- Шећерни песак - 190 грама
- Желатин - 15 грама
- Крем 30-33% - 500 милилитара
Прво, добили смо јагоде из замрзивача - нека се одмрзне. Ако користите свеже јагоде - овај корак је прескочен. У међувремену, потребно је брусити кокосове оштрице на конзистенцију праха. Разбијте шлагом шећером густом пеном. Ово ће трајати 7-8 минута. Сада у мешалици спорих брзина мијешају масу протеина, кокосове опеклине и 2 кашике жлица. пшенично брашно. Покривамо послужавник за печење папира. Подједнако дистрибуирати кокосово тесто на плоче за печење. Ставите тесто у пећницу, загрејану на око 90 степени (ово није грешка - заиста тако мала температура), 40-60 минута. Тесто треба да се осуши. Чим почне да се прекрије са смеђом кору - одмах га уклоните. Желатин намотава на пола чаше куване воде. Оставите га пола сата. Јагода пире у пире. Додајте пола јагода и ванилин шећер у желатин. Грејање се загреје на ниској температури док се не раствори желатин, а затим уклоните са топлине и охладите у фрижидеру. Сада да направимо крему. Сипајте крему у високу посуду. Ставите овај лонац у већу посуду. Сипати пуно ледене воде у велики пан. Стога, кром крема ће плутати у суду хладне воде. Сада с миксером почните да бијете крему: 1 минут са спорим брзином, а затим још 5 минута - у средини. Крем хлади у фрижидеру. После 10-15 минута, када је желатин довољно отечен, али још није претворен у желе, масу јагоде с јагодом мијешамо с кремом. Сада је суфла јагоде равномерно распоређена преко готовог колача. Преостала јагода пире се мијешала са 2 супене кашике. шећер, запалити и кувати дебели џем. Добијени џем се охлади, а затим равномерно распоређени преко суфлеа. Сада смо кували питу да останемо у фрижидеру током ноћи. Ујутро, користећи посебан калуп, срезали смо торту у прекрасне торте у облику срца. Готово! :)
Сервиси: 20