Дезерт од јагода Овај лаган, као облак, десерт израђен је од замрзнутих јагода. У својој структури, он подсећа на еластични моуссе или густу али деликатну соуфле. Окус - изговарана јагода. Припрема дезерта је једноставна. Нарочито такви "слаткиши" попут деце. Маса јагоде држи облик добро, што вам омогућава да исеците било који облик из завршеног слоја. Овај десерт можете користити и као слој за нежан колач или колач. Образац мора бити покривен папиром. Силиконски калупи, без употребе папира, у овом случају нису погодни.
Састојци:- Јагоде, смрзнуте 200 г
- Шећер у праху 150 г
- Желатина 15 г
- Лимун 40 г
- Корак 1 Стави одмрзнуте јагоде, додијељен сок за чување. Припремите шећер у праху, желатин, лимун.
- Корак 2 Обришите јагоде заједно са соком који је ушаран блендером у пиреју.
- Корак 3 Додајте желатин. Оставите смешу 5-10 минута како бисте дозволили желатињу.
- Корак 4 Додајте шећер у праху, сок од пола лимуна и лагано загрејте масу над малом ватром, повремено мешајући. Не кувај! Смеша треба постати хомогена.
- Корак 5 Омогућити рахло хлађење и мешати са миксером при великој брзини. Побијте око 5 минута све док се маса не повећа и побољша.
- Корак 6 Затим сипајте у форму, прекривену папиром за пергамент и ставите је на фрижидер неколико сати.
- Корак 7 Пажљиво уклоните са калупа.
- Корак 8 Уклоните папир и резите се на резове.