Размотрите његову композицију на 100 грама. Дакле, вода садржи 80-82 грама; угљени хидрати 7.1-7.2 грама; око једног грама дијететских влакана, протеина (1,4 г) и 0,3 г масти; постоје сирћетна, оксална и уљана органска киселина (0,1 г). У исто време садржај калорија је прилично низак, само око тридесет килокалорија. Овај однос обезбеђује ефикасну примену корена целера у исхрани дизајнираним да смањи тежину, али прецизније смањи количину масти у телу. Ово је због ефективног опоравка метаболизма, који се често успорава вишком тежине, диуретичким и лаксативним деловањем корена целера. Значај у таквим условима такође има утицај компонената корена целера на нормализацију индекса хормонске позадине. У овом случају, целер се може користити у облику сокова (2 кашичице 30 минута пре оброка 3 пута дневно) или у облику салата од фино исецканих коријена у комбинацији са зеленилом, јабукама, купусом, шаргарепом, лимуновим соком.
Јака пријатна препознатљива арома и упечатљив укус карактеристична је за све делове биљке, корен целине није изузетак. Стога, посуђа са њом не захтијева уобичајену дозу столне соли, а често можете без ње, што ће помоћи у ослобађању бубрега и олакшати рад срца. Посебно су ова својства приметна када се користе свежи корени у храни. Оно што одређује такав мирис, што се огледа чак иу научном називу биљке - Целери одороус (култивисан) (Апиум Гравеоленс). Разлог је присуство и садржај етеричног уља целера. Има сложену композицију и садржи више од 80 органских супстанци, као што су алкохоли и киселине, естери и алдехиди. Посебан мирис целера је причвршћен за седанолид и седанонску киселину. Етерично уље стимулише производњу желудачног сокова, а слуз садржан у коренима целера, захваљујући својој омотачкој акцији, ублажава бол и смањује интензитет упале у стомаку. Због тога се сок од корена целера користи ако је функција секреције желудачног сока нормална и смањена са болестима као што су гастритис, пептични чир стомака и дуоденума. Али у случајевима када студије о раду стомака откривају повећану секрецију, употреба сокова од целера контраиндикована је.
Још једна особина која је корисна за гастроинтестинални тракт, способност сузбијања гутљајских процеса у цревима, има коријен целери због есенцијалног уља, као и садржан у саставу хлорогенских и кафе киселина. Да би се побољшао рад црева и стимулисао процес варења и побољшања хране, вредност је влакна. Због тога је употреба свежег и сировог корена целер назначена у случајевима моторичких поремећаја гастроинтестиналног тракта, упозорава на такве непријатне ситуације као запртје (али меку акцију), атонију и цревне спазме. Студије су показале присуство у целери флавоноида лутеолин, апина, исокветситрина, апигенин, кверцетин. Имају капиларно ојачавајуће, антиинфламаторно и холеретско дејство и такође доприносе лековитим ефектима ове биљке.
У корену целера налазе се и витамини. Овај бета-каротен, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолик и аскорбинска киселина. И пуно различитих минерала, макроа и микроелемената. Познато је да су органски калијум, калцијум, натријум и фосфор једноставно неопходни за тонирање са неуропсихијатријским и физичким напрезањем. Сада, са модерним подацима о саставу ове биљке, употреба Хипократа за корен целија у третирању нервних поремећаја и мушких проблема постаје јасна. Сок од зелене воле посетиоци фитнес клубова као средство подршке након тренинга у оквиру дијететских коктела.
Сок од корења од целера иу летњој врућини ће помоћи. Уколико не толеришете високу температуру ваздуха и оптерећеност, клима уређај не штеди или није доступан у канцеларији, а затим узмите пола чаше сокова ујутру и, ако је могуће, поподне пре оброка. Целер и дијететска јела из корена су добри уз високи крвни притисак, помажу у побољшању имунолошког учинка.
Али, ипак, не заборавимо на случајеве када не би требало користити корен од целера, како не би штетили себе или своје рођаке. То укључује трудноћу (термини после 6 месеци нарочито!) И период дојења, проширених вена и тромбофлебитиса, већ поменуто хиперацидност. Такође узимамо у обзир да најбољи ефекат исцељења добијамо од примене свежих корена целера.
Сада знате све о корену целера, лековитим особинама ове очаравајуће биљке, која ће бити неопходан помоћник у ормару за кућну медицину иу кухињи.