Корејска шаргарепа Коренина корена постала је потпуно уобичајена салата, коју често видимо на полицама или се припремамо. Салата је танко нарезана или утрљена шаргарепа на посебном гомилу са луком, биљним уљем и мешавином зачина. У основи корења на корејском језику налази се традиционално корејско јело кимцхија, односно купус са зачинама. Али у земљама бившег Совјетског Савеза било је тешко добити Пекинску купусу, то је била основа традиционалног јела, зато су почели користити корење, који се на крају навикну на ову салату и сада не можемо ништа замишљати! Као зачини за шаргарепу на корејском, црном и црвеном биберу, белу, сољу и шећеру и коријандеру на земљи сматрају се обавезнима, онда је потребно повезати њихове жеље. Стога, као иу многим салатама, нема строгог рецепта. И још једна важна ствар - шаргарепе треба да буду слатке и сочне, а онда ће се јело дефинитивно испоставити!
Састојци:- Шаргарепа 500 г
- Чесми 2 каранфилића
- Лук на 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Столни сируп 1,5 тбсп. л.
- Црни бибер прах 1 тсп.
- Пеппер црвено млијеко 0,5 тсп.
- Гроунд коријандер 2 тсп.
- Шећер 1 тсп.
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 Да припремите корење на корејском, узмите биљно уље, бели лук, лук, зачине: со, шећер, коријандер земље, црвени и црни млет паприке.
- Корак 2 Корење очисти, опере и трља на груби или сече у танке шипке.
- Корак 3 Додајте све зачине на шаргарепу и пресликајте бели лук преко штампе, а затим добро помешајте и рукујте се.
- Корак 4 Пресећи лук на коцкице.
- Корак 5 Загрејати 3-4 кашике биљног уља у тигању и пржити лук до златне боје.
- Корак 6 Додајте маслено путер из лука (без потребног лука) и 1,5 тбсп. л. сирће - добро је мешати све (по потреби додати укусу недостајућих зачина). Затим ставите шаргарепу у фрижидер најмање 3-4 сата, а пожељно читаву ноћ.