Родно место Бадиан је Јапан, југоисточно од Кине. Сада се производи у многим тропским земљама: Индији, Камбоџи, Вијетнаму, Кореји (јужни). Растава и на Јамајци и на Филипинима. Европљани су сазнали за Бадиана тек у 16. веку. Према многим лингвистима, добила је име из татарског корена ријечи "бајан" (анис).
Окус Бадјан је сладак са додатком горчине, оштра је и адстрингентна. Мирис га подсећа на једноставног аниса, али је лопов много мирнији. Његов мирис је сложенији од аниса и много тањи. Бадон се користи од народних исцелитеља, парфимера и кувара.
Бадиан: корисна својства.
Плодови хељде садрже до 7% етеричних уља, од којих су главне компоненте анетоли. Као део Бадијан, постоје терпени.
Утицај на људско тело је веома корисан због богатства етеричних уља, смола, танина и шећера. Лоше воће може имати анти-спазм активност, антиинфламаторно. Успешно се бори против надутости, побољшава активност желуца. Одлично је за децу када су мучени гасовима, а кофете доприносе њиховом уклањању.
Плодови бадјана третирају кашаљ, врате нестали или сједе глас. Они могу да разблажу спутум и промовишу његово излучивање. Морам рећи да су први пут лизалице против кашља које су кијевци већ пре више од 100 година учинили управо на основу плодова бадјана.
Као лек, значке су узете у облику инфузије или чаја. Тинктура на плодовима бадијан се користи за реуматизам, колику и чај - за лечење продуженог кашља.
Плодови бадјана корисни су за жене током лактације, доприносе изгледу млека, имају диуретички капацитет. Оне доприносе безболном пролазу критичних дана. Одлучивање семена туберкулозе има благотворно дејство на варење, корисно је код дијареје и желудачног пробављења. Бадан је добар лек против повећаног срчане фреквенције.
Фолк хеалери препоручују тинктуру на Бадиан семенима за побољшање са треморима, боловима у трбуху, конвулзијама. Такође се користи као антхелминтик.
У литератури постоје примјери кориштења бадјана који неутралишу непријатан мирис приликом дисања. Веровало се да семе туберкулозе могу прочишћавати како дишу тако и људске мисли.
Традиционална медицина сада користи семена туберкулума у лековима како би побољшала свој укус. Значке су укључене као независни лек у многим медицинским дрогеријама.
Лоше воће: чај.
Од бадиан-а испоставља се одличан чај. Узимамо 1 кашичицу (чајне жличице) плодова бадјана, прелиминарне растерећења и сецкања, на пример, у малтеру. Попуните целу четвртину чаше куване воде, а након 10 минута напуните јухо. Настала течност се може додати традиционалним чајевима или разблажити водом и пијати као независни чај. Да бисте се ослободили кашља, морате пити до 5 шоље туберкуларног чаја, док можете додати мало меда.
Кулинарски стручњаци додају бадем у кондиторске производе, на пример, у тесто током кувања. Кад производ почиње да се загрева, бадон даје јединствену арому коју ће готово производ уштедети. Ова особина је лоша. Баден је додан у слаткишима само 7 минута пре пуне спремности. Затим се посуда уклони из ватре, покривена и инсистира. Да би додали слаткишу довољно је пара "воћног" бадјана или 0, 25 кашика лудјик праха. У јелима за месо се често додаје, готово 3 пута више. Можете додати готово 1 грама на једну услугу.
Требало би рећи да ако додате хељде џем у џем вишње, он ће деловати органолептички (то ће побољшати укус и дати посебну арому и свежину) и стабилизирати (чувати боју џема и његовог високог квалитета прилично дуго времена, до 3 године године).
Као што је већ речено, мрвице се додају "слађивачу" око 7 минута док се не припреми. У течним јелима додаје се истовремено, али у кувану воду, онда је бочица покривена нечим и кратко инсистира. У неким азијским земљама дробљенице се додаје у јела од прженог меса, углавном до фазана, фазана, пилетине и пилића. Баден прах даје посуђе зачињено, пикантно, побољшава мирис, а месо под његовим утицајем постаје мекше и мекше. Бадан прах савршено се комбинује са другим зачина: са бибером (црним), белим луком, комарцем, ђумбиром, каранфилићем, циметом и луком.
Опасне особине бадјана.
Ако пате од предиспозиције за алергије, онда пажљиво и пажљиво користите лавова. Контраиндицирано је да се бави епилепсијама и људима са повећаном нервозном експресивношћу. Есенцијално уље од хељде никада не треба наносити на кожу у чистој форми, јер може изазвати озбиљно оштећење коже и опекотине.