Људи са нетолеранцијом за протеине, посебно беланчевине животиња, као и оне који немају прилику да конзумирају млеко, производи који садрже кинески нафтни грашак су једноставно неопходни. Соја може да делује као дијететски производ за оне који су гојазни или имају дијабетес. Користан је и као превентивна мера ових болести.
За пацијенте са хипертензијом, атеросклерозом, хроничним холециститисом, артритисом, различитим алергијским обољењима, соја је такође неопходан производ. Користи се за исхемијску болест срца.
Састав соје.
Кинески ољужени грашак састоји се од протеина (40%), масти (20%), угљених хидрата (20%), воде (10%), пепела (5%) и влакана (5%). Такође садржи исофлавоноиде, сличне естрогенима, и неопходне за спречавање таквих облика рака као зависних од хормона. Соја садржи и генестеин, који може спречити неке врсте карцинома и кардиоваскуларних болести. Развој тумора потискује фитинске киселине.
Корисна и медицинска својства соје.
Најважнија особина соје је да она садржи протеине који су веома слични у нутритивној вредности и нутритивној вредности протеина животињског порекла. Сојино уље има у свом саставу лецитин, витамине Б, Е, холин, супстанце близу рибљег липида, разне минерале.
Холин и лецитин су у могућности да врше ресторативни ефекат на нервне ћелије и мождане ћелије. Њихова област деловања је памћење, концентрација, размишљање, сексуална и моторичка активност, регулисање нивоа холестерола у крви, учешће у метаболизму масти.
Соја је препозната као производ који успорава процес старења, јер помаже тијелу на младом нивоу и бори се с бројним болестима.
Производи који садрже соју су контраиндиковани за дјецу, јер изофлавони садржани у њима инхибирају ендокрини систем дјеце и могу довести до развоја болести у штитној жлезди. Опасно за дијете и пхитоестрогенс, јер за дјевојчице њихова употреба угрожава рани почетак менструалног циклуса, а за дечаке - успоравање физичког развоја. Храна која имају соју у свом саставу може изазвати алергијске реакције код деце.
Не можете конзумирати соју и људе који имају болести у области ендокринологије, пошто већ поменути изофлавони имају могућност успоравања производње хормона, који прети са различитим сензацијама бола, констипацијом и општом слабошћу.
Соја је такође контраиндикована у случајевима уролитијазе, јер соли оксалне киселине у овом производу могу утицати на стварање камена у бубрезима. Труднице због присуства соје компоненте које су сличне у саставу хормона, такође је нежељено користити.
Неки научници тврде да постоје соја својства која доприносе губитку тежине и смањују запремину мозга. Они такође приписују соју чињеници да убрзава старење тела већ пет година, због чега је крвни обим у мозгу прекинут и развија се Алцхајмерова болест. Посебно говори доктор Центра за здравствена истраживања, са сједиштем на Хавајима, Лоне Вхите. Ово се дешава, по његовом мишљењу, због фитоестрогена, који ометају раст можданих ћелија. Оно што је чудно, јер се фитоестрогени препоручују женама после тридесет година као средство успоравања старења.
Научници широм света још увек нису дошли до заједничког мишљења о штетности или користима соје. Неки тврде да је способан да чуда и друге корисне - да су негативна својства овог производа много више од добра.
Можда је читав проблем да сада на тржишту постоји пуно генетски модификованих соје, а све предности се манифестују када се користи природно.
Сојица одраста на местима са неповољном екологијом неће бити од користи, јер ова биљка има способност да апсорбује штетне материје из земље, на примјер, живу, олово итд.
Ценим соју за своје корисне особине, Јапанци и даље имају дуг животни вијек.
Међутим, сви научници се слажу да соја значајно смањује холестерол. Али за то морате дневно да поједете 25 грама производа. Протеин из соје се прави у облику праха, који се може додати различитим посуђима, на пример, у житарицама, супе, итд.
Статистика говори да свака осма жена има ризик од развоја рака дојке. Лекови који се користе за лечење ове болести слични су у саставу са изофлавонима који садрже соју, али соје немају низ нежељених ефеката. Исти изофлавони могу повећати трајање менструалног циклуса - такође је корисна за превенцију ове врсте рака, пошто је сваки циклус праћен ослобађањем естрогена у крв, што може проузроковати туморе. Укупно 40 грама изофлавона соје дневно повећава време циклуса за четири дана.
У менопаузи, многе жене пате од врућих бљесака и остеопорозе. Кинески олеагинозни грашак садржи калцијум и изофлавоне, који побољшавају стање жена и спречавају развој остеопорозе.
Лецитин, који се налази у соју, може спалити масти које се акумулирају у јетри.
Соја се производи у различитим облицима: то може бити соја говедина, сојино млијеко или разне додатке уз додатак најчистијих изофлавона. Такви адитиви су категорички контраиндиковани, јер нико не може сигурно сазнати да ли туморски процес почиње у организму. Такође је боље без кобасица са сојиним протеинима, али је боље да их потпуно искључите из исхране.
Најкоришћеније је коришћење природне соје, што више садржи влакна која је неопходна за превенцију рака дебелог црева.
Дуго је био симбол здраве исхране. Међутим, многи не користе овај производ због њиховог специфичног укуса. Међутим, сваки укус се може променити, што је најважније, правилно припремити производ.
Дакле, можете сапунити месо сојиног меса у кључу, затим га исцедити, а затим кувати. Можете угасити сојино месо са бибером, луком и зачинићем, а као посуду припремити тестенину или кашу.
Уместо нормалног млека и креме, можете додати соју кави. Иначе, додајући их супи, можете добити дивну боју јела.