Корисне егзотичне бобице и воће


Корисне егзотичне бобице и воће се све више налазе на нашем тржишту. Они привлаче око и привлаче непознати укус. Али многи потрошачи се не усуђују да их купе, јер не знају како су и за шта су корисни. Размотримо их најинтересантније.

ЛИЦХИ.

Лицхеес су мала воћа у облику орах са лиснатом кожом. Њихова боја варира од светле до тамне црвенкасто-смеђе. Бело месо плодова личи је врло сочно. Има слатки и кисели зачински укус, подсећа на мускат грожђе. У сред фетуса је неоживево језгро. Ово воће расте у Јужној Африци, на острву Мадегаскар, на Тајланду, Израелу и Маурицијусу. Да једете воће, личи треба да се пресече у основи и очисте као јаје. Месо воћа се једе сирово. Воће су богате витаминима Ц, Б1, Б2. Лицхее је извор калијума, магнезијума, фосфора, калцијума, гвожђа. У 100 грама воћа садржи: 0,3 грама масти и 16,8 грама угљених хидрата. А енергијска вредност одговара 74 кцал.

ЦАРАМБАЛЛ .

Царамбола је јарко жута или златна јагодица која тежи до 200 грама. На топу се налази пет "ивица" који се протежу дуж воћа. У попречном пресеку, бобица стиче преглед петокраке звезде. Плодови имају танку, осетљиву, скоро прозирну лупину и водену мирисну целулозу са пријатним слатким и киселим укусом. Воћњак се сматра зрелим ако има тамно жуте и смеђе ивице. Расте у Малезији, Тајланду, Индонезији, Бразилу, Израелу. Царамбола се једе сирово или као састојак за воћне салате. Такође се користи као прекрасан украс за било какво јело и коктел. Чувати карамболу на собној температури недељу дана. Међутим, не сме се складиштити испод 5 ° Ц (у фрижидеру). Царамбола садржи влакна, органске киселине, минерале. Ова бобица је извор витамина А, Ц, Б1, Б2, б-каротен, калцијума и гвожђа. У 100 грама целулозе садржи: 1.2 г протеина; 0,5 г масти; 3,5 угљикохидрата. Енергетска вредност је 23 кцал. Сок зрелог воћа има антипиретички ефекат.

ТАМАРИЛЛО.

Тамарилло на први поглед изгледа као парадајз, па се такоДе назива и парадајз попут дрвета. Плод је прекривен чврсто црвеном кожом. Месо је сочно, жуто-наранџасто са нуклеолима. Укус је сладак и кисел са лаганом астрингенцијом. Расте у Колумбији. Тамарилло може се јести свеже. Његова кожа има горак укус, па пре него што једете, плод се мора очистити. Воће се често користи за израду мармеладе, желеја и маринаде. Чувати тамарилло на собној температури 7-10 дана. Воћак је богат б-каротеном, провитамином А, витамином Ц, фолном киселином, као и супстанцама са активношћу П-витамина. Тамарилло такође садржи витамине Ц, Б1 и Б2. Од минералних елемената, нивои калијума и фосфора су највиши. Мало мање у њему су калцијум, гвожђе и магнезијум. Енергетска вредност: 100 грама воћа одговара 240 кцал.

РАМБУТАН.

Рамбутан је плод величине кестена. По изгледу, личи на морски јеж. Његова површина је покривена дугим, црвено-смеђим иглама. У белом провидном месу плода је неожива кост. Окус воћа је освежавајући, сладак и кисел. Рамбутан расте у Малезији, Индонезији, Тајланду. Да га користите, исеците месо фетуса и олупите је. Месо воћа може се конзумирати свеже или се користи за кување салата од тропског воћа уз додавање коњака или ликера. Складиштите рамбутан неколико дана у фрижидеру. Енергетска вредност од 100 грама воћа одговара 74 кцал. У овој количини пулпе садржи: 0,8 г протеина; 0,3 г масти; 16,8 г угљених хидрата. Такође, плодови рамбутана садрже протеин, калцијум, фосфор, гвожђе, никотинске и лимунске киселине. Такође у њима је и висок садржај витамина групе Б и витамина Ц.

ОПТИОН.

Опунтиа није ништа друго до плод кактуса. Ово воће је прилично велико, меснато, сочно. Достиже се у пречнику 7-10 центиметара. Опунтиа има облик у облику цијеви и покривен је благо заобљеним сноповима врло кратких и малих кичма које испадају изнад површине коже. Снопови кичме се распршују, на истој удаљености један од другог. Месо плода је слатко и освежавајуће. Подсјећа на сочну крушку или јагоду. Опунтиа расте у Мароку, Израелу, Италији, Бразилу, Колумбији, Еквадору. Њено воће се једе сирово. Можете сјечити плодом на два дела и извадити кашику или стисните месо плода од коре од врха до дна. Воће се чувају на собној температури 2-3 дана. Енергетска вредност: 100 грама одговара 36 кцал. У 100 грама воћа садржи: 1 г протеина; 0,4 г масти; 7.1 г угљених хидрата. Ово воће је богато витаминима Ц, Б1, Б2, б-каротеном. Воћак има лаксативан ефекат и доприноси уклањању токсина из тела. Такође, сок плодова кукурузне крушке има антипиретички ефекат на тело.

МАРАКУИА.

Страст плод је један од представника корисних егзотичних бобица и плодова. Она је такође позната као Пеисхен ("плод страсти"). Кожа зрелог воћа има жуту боју. Јелли сочна пулпа има освежавајући слатки и кисели укус и карактеристична арома. Семе пасијентног воћа су такође јестиве. Расте у Колумбији. Да једете воће, треба се пресечити на пола и оштетити семе кашиком. Ароматично месо може се користити као састојак за колаче, сосове, воћне салате. Чувати на собној температури 5-6 дана. Енергетска и нутритивна вредност: у 100 грама - 67 кцал; садржи 2,4 г протеина; 0,4 г масти и 13,44 г угљених хидрата. Страстно воће је извор витамина Ц (15-30 мг / 100 г), ПП, Б2, калцијума, калијума, фосфора и гвожђа. Има смирен и благ хипнотички ефекат, смањује крвни притисак.

МАНГОЕСТАН.

Мангостин је округла бобица, која достиже пречник од 5-7 центиметара. Мангостинова кожа је веома густа, боја се разликује од љубичице до смеђе-црвене боје. Храна користи белу сочну пулпу, која се састоји од 4-7 сегмената. Освежавајући, кремасти укус мангостина сматра се најфинијим од свих тропских плодова. Захваљујући свом укусу и ароме, Мангостеен је добио титулу краља тропског воћа. Одрастао је у Индонезији, Тајланду, Централној Америци, у Бразилу. Да бисте користили, потребно је сјечити тврду кожу ножем и, након што извадите поклопац, уклоните га. Сегменти целулозе су подељени, као у резину мандарине. Месо воћа може се једити сировим, или се користи за производњу воћних салата и десерта. Чувати мангостин у фрижидеру 7 дана. Енергија и нутритивна вредност: 100 грама = 77 кцал; у њима је 0,6 г протеина; 0,6 г масти; 17,8 г угљених хидрата. Плодови мангостина су извор витамина Б1 и калцијума.

БАТАТ.

Његове кртоле расте на 30 центиметара. Они су сочни, са танком кожом без очију и нежним месом. Гљиве могу бити вретено или сферно, у зависности од сорте. Боја може бити бела, ружичаста, бледо зелена или наранџаста. На резу стабљика или руптури гомоља је млечни сок. Најразвијенија култивација слатког кромпира у Израелу, Египту, САД. Кртоле слатког кромпира једу сирово, печено и кувано, додају се у различите кашице. Такође кувају соуффле, чипс, џем, пастиле и друга јела. И даље добијате шећер, брашно, алкохол и меласе. Младе стабљике и листови слатког кромпира након намирења или врела, уклањање горког млевеног сока, користе се за салате. Јагоде се чувају на хладном и сувом месту. Енергија и нутритивна вредност су следећи: у 100 грама, 96 кцал. Зреле гомоље садрже глукозу (3-6%), скроб (25-30% тежине), минералне соли, витамине А и Б6, каротен, аскорбинску киселину. Посебно богата сортама каротена са жутим месом. Према садржају гвожђа, калцијума, угљених хидрата, слатког кромпира знатно премашује кромпир, а његова калорична вредност је 1,5 пута већа.

ГИРЛ.

Корен ђумбира има изглед округлог ружа, који се налази углавном у једној равни комада. У зависности од методе претходне припреме, разликују се две врсте ђумбира. Бели ђумбир је опран ђумбир, ољуштен од површног, густог слоја. Црни ђумбир - није претходно третиран. Обе врсте су осушене на сунцу. Црни ђумбир, као резултат тога, има јачи мирис и запаљен укус. На паузи, ђумбир има светло жуту боју, без обзира на врсту. Старији је корен, жута је на паузи. Ђумбир расте у Бразилу, Аустралији, Африци, на Далеком истоку. Ђумбир је погодан за давање јединственог укуса таквим једноставним и свакодневним јелима као супе, млевено месо, воћне салате, колачи, пецива, кисели краставци, пића. Свеж ђумбир се користи у малим порцијама. Да бисте га користили, потребно је одсећи комад коријена, олупљати и сјећи на врло танке дијелове или га решити. Ђумбир садржи ензим који раствара масти. Ако је месо посута свежим резанцима ђумбира, постаје много мекша. Чувати свеж ђумбир у фрижидеру месец дана. Енергија и нутритивна вредност: 100 грама корена одговара 63 кцал, садржи 2,5 г протеина и 11 г угљених хидрата. Ђумбир такође садржи 2-3% етеричних уља. Употреба кандираног ђумбула током оброка или након ње стимулише варење.