- наранџасто - 1 комад
- шећер - 350 грама (150 за тесто, 200 за крему)
- јаја - 8 комада (5 за тесто, 3 за крему)
- вода - 3-4 ст. кашике
- брашно или скроб - 50 грама
- млевени мљеви или ролнице - 2 кашичице
- орах са шљунком - 2 шоље (1-ин тесто, 1-за декорацију)
- свеже припремљена кафа - 1 стакло
- одливање уља. - 150 грама
Куваћемо наранџасту без уклањања коре. Целулоза куване наранџе и лупине исцрпљена је на малој групи или пустена кроз млин за месо. Додајте воду и 1/3 наведене количине шећера у насталу наранџасту смешу. Кувамо 25-30 минута пре него што масно задебљање. Ми хватамо хладену мешавину са жуманцима од 5-6 јаја и шећера. Устрек настаје наизменично. Удари у јаким белцима. Додамо бисквит, брашно, ораси. Сви пажљиво додајте у мешавину наранџастих јаја и мешајте. Испуните готов тест са цурљаним калупима. Рерни пећницу загријати на 200 степени. Пецимо колаче 25-30 минута. Крема за кухање за међуслој и завршетак колача. Јолене румењак су млевени шећером и бијелим. Додајте 1 чашу јаке свеже припремљене кафе. Загрејати смешу на ниској врућини. Кувати, мешајући, све до густог. После уклањања са врућине, вриштите смешу док се не охлади. Додати рафинирано уље и премешати све док не буде глатко. Крему ставимо у фрижидер 2 сата. Смешано са хладним кремовима у средини и на врху. Ми украшавамо мрвице ораха. Бон аппетит!
Сервиси: 7-8