Витамини групе д укључују заправо неколико једињења позната као витамин д1 (калциферол), д2 (ергокалциферол), д3 (холекалциферол). Витамин д је добијен из рибљег уља, али у ствари људско тијело га може производити само под утицајем сунчеве свјетлости. Стога, витамини д 1 и д 2 производе биљке под ултравиолетним зрачењем, а витамин д 3 се формира у кожи људи и животиња. Овај витамин је једињење које се раствара у масти. О значају витамина Д у људском тијелу, и о томе ћемо размотрити у наставку.
Улога витамина д
Витамин д, као и други витамини, је веома важан. Стимулише апсорпцију калцијума и фосфора, а такође спречава прекомерно излучивање ових елемената у урину. Која је функција калцијума? Ово је првенствено градјевински блок наших костију и зуба, који садрже калцијум у два облика. Тело треба константно конзумирати калцијум, а ту су и друге потребе, у погледу витамина и елемената у траговима. Али калцијум је свакодневно испран из људског тијела, тако да када осећате да немате довољно овог елемента - почните узимати витамин д. Он је заједно са калцијумом део размене костног система. И што је најважније - то не дозвољава калцијуму да напусти наше тело. Дакле, недостатак овог елемента слаби наше кости - они постају порозни, склони дисторзији и уништењу. Због тога је важно обезбедити телу довољној количини калцијума и витамина д. Чак и витамин Д омогућава боље усвајање калцијума у танком цреву. Улога овог елемента је толико важна, посебно у формирању коштаног ткива код деце и адолесцената, када кости расте и постају јаче. Од великог значаја је витамин Д за жене након менопаузе и током периода највећег ризика од остеопорозе.
Слично томе, присуство фосфора, које се налази у свим живим ћелијама и прехрамбеним производима, је важно. Учествује у спровођењу нервних импулса, представља грађевински блок ћелијских мембрана, меких ткива као што су бубрези, срце, мозак, мишићи. Учествује у многим метаболичким процесима и хемијским реакцијама, а такође промовише апсорпцију ниацина. Фосфор је део генетског кода и промовише ослобађање енергије од протеина, угљених хидрата и масти. То позитивно утиче на срце, бубреге, али и на кости и десни. Због присуства овог елемента у телу, пХ се правилно одржава, у интеракцији са витамином Б, промовише апсорпцију глукозе. Ово је неопходно током раста и обнављања оштећених ткива, одрживости подршке и ублажавања болова код артритиса. Пошто витамин Д дозвољава апсорбовање фосфора и калција од стране тела и ускладиштених у њему - он обезбеђује одговарајућу количину ових минерала.
Овај витамин има утицај не само на правилно формирање костију код деце и одраслих, већ и на њихову густину, као и стање зуба. Присуство овог витамина у људском телу је такође корисно за нервни систем, а самим тим и током мишићних грчева. Такође је корисно за срце, јер довољна количина калцијума доприноси ефикасној проводљивости нервних импулса.
Витамин Д утиче и на друга ткива: спречава и уклања упале коже, регулише секрецију инсулина и на тај начин утиче на одговарајући ниво шећера у телу. Такође има благотворно дејство на слушање, што је одређено добрим ефектом на перформансе унутрашњег уха. Без довољног калцијума, који промовише апсорпцију витамина Д, постаје порозан и врло глатко. Ово спречава преношење сигнала на живце и пренос ових информација у мозак. Такође делује на ћелије коштане сржи која производе моноците - заштитне ћелије. На присуство овог витамина такође утичу и паратиреоидне ћелије, јајници, неке мождане ћелије, срчани мишићи и ћелије дојке.
Важно је напоменути важност витамина Д у превенцији различитих врста карцинома, као што су рак дебелог црева, рак дојке, рак простате, нон-Ходгкинов лимфом. Без датог витамина, ниједан модерни анти-канцер лек не може управљати.
Ефекти недостатка витамина Д
Недостатак витамина Д узрокује многе поремећаје у развоју и функционисању тела. Пре свега, недостатак витамина Д представља узрок рахитиса код деце, адолесцената и одраслих. Као резултат недостатка, развија се болест, у којој постоји потпуно одсуство фосфора и калцијума, кости су искривљене и ослабљене тежином тела брзо растућег детета. Кости зглоба су увећане, дојке почињу да личе на грлу, нарочито код деце на крају раста зуба. Поред тога, као резултат недостатка витамина Д, деца су већа вјероватноћа да постану хиперактивна. Због тога је тако важно да дете стално има контакт са сунчевом светлошћу у случају недостатка овог витамина у исхрани и недостатка комплексног пријема у виду препарата. Они одрасли који имају ограничен приступ сунцу или хранама богатим витамином Д могу развити омекшавање костију званим остеомалација, што доводи до честих прелома и скелетних кривина.
Недостатак витамина Д код одраслих доприноси развоју остеопорозе. То подразумева смањење масе и густине коштаног ткива, што доводи до дегенерације моторних апарата због губитка калцијума из тела. Кости постају порозне, крхке и крхке. Пацијенти (углавном жене) пате од деформиране фигуре.
Превише витамина Д може изазвати коњунктивитис и дерматитис. Слабљење тела, посебно узроковано недостатком витамина д (као и витамином ц), доводи до смањења отпорности на хладноћу. Ефекат недостатка витамина Д је такође погоршање слуха.
Без витамина Д, рад нервног система и мишића је отежан јер регулише одговарајући ниво калцијума у крви. Повећан ризик од рака може бити узрок недостатка витамина Д. Стоматолошка слабост је последица недостатка калцијума и фосфора, који је повезан са недостатком витамина Д.
Оно што је штетно је вишак витамина д
Важно је имати на уму да је за здравље витамина Д у великим количинама отрован! Ако узмете четири пута више од препорученог - ви сте у смртној опасности.
Резултат вишка овог витамина је дијареја, умор, повећано мокрење, бол у очима, свраб, главобоља, мучнина, анорексија и вишак калцијума који се чувају у бубрезима, артеријама, срцу, ушима и плућа. Постоје неповољне промјене у овим органима, па чак и кашњење у развоју (посебно опасно за дјецу). Код одраслих повећава ризик од можданог удара, атеросклерозе и каменца у бубрегу.
Треба истаћи, међутим, да продужено излагање сунцу не узрокује хипервитаминозу. Витамин д у овом случају се не акумулира у ткивима, као када се узимају у облику таблета. Сама тијела контролише свој ниво као резултат излагања сунцу.
Извори витамина д
Одличан извор витамина Д је рибље уље. Обично се синтетишу од масти које се налазе у рибама као што су лосос, туњевина, харинга, скуша и сардина. Овај витамин се такође може наћи у млеку (пожељно допуњено додатним витаминима), као иу јетри, јајним протеинима и млечним производима као што су сир, путер и крема. Наравно, његове дозе зависе од тога како је овај производ припремљен (или узгајан), услови његовог складиштења, услови транспорта, или чак, на пример, да ли су краве имале адекватан приступ сунцу.
Међутим, као што је већ поменуто, витамин Д је један од ретких витамина које не можемо добити у исхрани. Сама тијело може производити витамин Д од сунчеве свјетлости, која може доћи до наше коже. Научници кажу да десет минута сунчања у току дана током летњих месеци обезбеђује неопходну дозу овог витамина током целе године. Међутим, индивидуалне потребе морају се узети у обзир, на примјер, чињеница да деци требају више витамина него одрасли. И такође - да са узрастом смањује способност тела да производи овај витамин под утицајем ултраљубичастих зрака. Поред тога, људи у загађеном окружењу су мање вероватни да адекватно добију витамин Д у телу. Слично томе, они који имају тамну боју коже требају добити више витамина Д, пошто њихова кожа одражава зраке сунца.
Опште информације
Име витамина | Витамин д |
Хемијско име | калциферол, ергокалциферол, холекалциферол |
Улога за тело | - Обезбеђује апсорпцију калцијума и фосфора |
Ефекти недостатка витамина Д (недостатак витамина) | ракете код деце и адолесцената, омекшавање костију (остеомалација) и остеопороза код одраслих, преломи, сколиоза и дегенерација моторних апарата, изобличење кичме, неправилно деловање нервног система и поремећаја мишића, коњунктивитис, упала коже, слабљење тела и смањење отпорности, погоршање слуха, слабост и губитак зуба, што повећава ризик од туморских ћелија |
Ефекти вишка витамина д (хипервитаминоза) | вишак калцијума у телу, дијареја, умор, повећано мокрење, бол у очима, свраб, главобоља, мучнина, анорексија, поремећена бубрежна функција, артерије, срце, плућа, уши, негативне промјене у овим органима, кашњење у развоју деце, ствара ризик инфаркт миокарда, атеросклероза, бубрежни камен |
Извори информација | рибље уље и морске рибе (лосос, туњевина, харинга, скуша, сардина), јетра, јаја, млеко и млечни производи: сир, путер, крема |
Да ли знате ...
Када једете храну са витамином Д, додајте мало масти, јер на тај начин ћете промовисати апсорпцију овог витамина. Синтеза витамина Д такође ојачава пантотенску киселину или витамин Б3. Витамин Д утиче на присуство цинка у телу, што је корисно за бубреге пацијената који пролазе кроз дијализу.
О значају витамина д, људско тело свакодневно говори. Живот у урбаним срединама са високим нивоом загађења нас тера да конзумујемо више витамина д. Људи који раде ноћу, као и они који су ограничени на боравак на сунцу, требају повећати унос витамина д. Деца која не пију млеко требају додатно конзумирати витамин д у облику таблета.
Људи који узимају антиконвулзенте имају повећану потребу за витамином д. Људи са тамном кожом и они који живе у умереним климатским условима, посебно треба витамин Д - више од других.