- Брашно - 500 грама
- Јаја - 200 грама
- Маслиново уље - 200 грама
- Нутс - 500 грама
- Баи Леаф - 1 комад
- Дивљи комарац - 100 грама
- Чесен - 10 грама
- Целера - 50 грама
- Лук - 85 грама
- Сир пармизан - 50 грама
- Сол, бибер - 1 комад (по укусу)
Направити тесто од брашна и јаја, ролно и резати. Ставите ларија да се омекшава у води и бикарбонату око 12 сати. Сушити их и кувати у суду воде и соли, у малој количини маслаца и лијевог листа. Опрати и ољуштити парадајз, извадити сјеме и мијешати их у посуди са малом количином уља. Узмите сол и бибер, а затим направите пире кромпир. Држи га топло. У тепиху који садржи остатак маслаца, лако је пржити фино исецкани лук, целер и бели лук са дивљим слатким копером. Додајте макадама са мало течности, сезону с сољу и бибером и наставите са кухањем. Припремите тестенине у улученом слану воду. Не заборавите да често мешате како бисте избегли држање заједно. Једном кувани, осушите. У великом прслуку додајте сос од парадајза на шкурбе и зачине. Додајте листове тестенина, мешајте, распоредите у порције. Посути с нарибаним пармезаном. Сервирајте топло.
Сервиси: