- Парадајз - 2 комада
- минцед муттон - 800 грама (може говедина)
- брашно - 4 чаше
- квасац - 1 ст. жлица
- млеко - 1 стакло
- вода - 1 стакло
- шећер - - По укусу
- соли - - По укусу
- гомила першуна - 1 комад
- лук - 1 комад
- маслац стопљен - 50 грама
- оригано - - По укусу
- црни и црвени мљевени бибер - - По укусу
- зелена салата - 1 комад
- лимун - 1 комад
Почнимо са тестом. Квас се раствара у шећеру и топлој води и остави 10-15 минута. Пробити брашно и сол, направити рупу у средини брда, сипати топло млеко и развезати квасац. Након гнетења теста, подесили смо га да устане на топлом месту 30-40 минута, покривајући га пешкиром. Формирамо лоптице од теста, чија величина зависи од жељене величине будућег колача. Затим оставите куглице теста испод хране за још 20-30 минута. Не стављајте кугле преблизу: могу се држати заједно). У то вријеме наставите са попуњавањем. Сипајте лук и першун, скините кожу од парадајза, а затим их фино исећи. Затим све мијешајте с млевеним месом. Такодје додати растопљено маслац, со, оригано, црни и црвени мљевени бибер. Темељно мешајте. Враћамо се на тест. Загрејати рерну. Свака лопта теста се ваља у колаче од 2-3 мм. Ширите хлеб на подмазан лим за печење. Ми сипамо колаче млеком и расподелимо пуњење на површини, тако да се оставља простор дуж ивица. Печемо на температури од 250Ц за 5-6 минута. Док се лахаџун пече, фино исецкати зелену салу, трећу од лука, парадајз и першун. Мик све, сипајте лимун сок и сезону с црним бибером. Када је Лахмајун спреман, ролите га цев и попуните припремљеном салатом. Бон аппетит!
Услуге: 3