- прешишног брашна - 2 1/3 Стакло (кукуруз)
- прашак за пециво - 2 3/4 кашичице (торте)
- сол - 1/4 кашичице (кратке)
- шећер - 1 3/4 Стакло (кукуруз)
- лимуна - 2 кашичице (кратке)
- маслац собне температуре - 3/4 Стакло (колачи)
- температура млека - собна температура - 1 стакло (колачи)
- јаје - 5 комада (кратке)
- тартар - 1/4 кашике кафе (колачи)
- маслац - 1/2 чаша (крема)
- шећер - 3/4 Стакло (крема)
- свеже стиснути лимунов сок - 1/2 чаше (крема)
- лимуна - 3 предмета. кашике (крем)
- сол - 1 пинч (крема)
- жуманца - 6 комада (крема)
- омекшано масло - 1 стакло (глазура)
- лимуна - 2 предмета. кашике (глазура)
- пресеђен шећер у праху - 3 1/2 Стакло (глазура)
- свеже стиснут лимун сок - 3. ст. кашике (глазура)
- спирале од лимуна за украшавање торте - - По укусу
Лемонска торта је лаган, нежан десерт са аромом креме која ће свима морати да окуси. Припрема лимуновог колача: 1. Угрејте пећницу са постољем у центру до 180 степени. Подмазати се уљима и лагано посути с два округла посуђа за печење. Мик брашно, прашак за пециво и сол у посуди. Додајте чашу шећера и нарибаног лимуна, мешајте. У средњу посуду, мешајте маслац и лимунску мешавину средње брзине у трајању од 1 минута. Додајте преостали 1 шоље шећера и додајте још 1 минуту. Додајте чашу млијека и бича. Постепено додајте мешавину брашна и преостало млеко у три сета, померајући их. Побијте с миксером при малој брзини док не глатко. У одвојеној посудој посуди премазујте миксер средње брзине помоћу миксера. Повећајте брзину и бичите каменом вина. Протеини треба да одржавају облик добро. Постепено додајте удубљене протеине у тесто, један по један. Стир. 2. Ставите тесто у припремљене форме и гурните површину помоћу гумене лопатице. Печење колача од 35 до 40 минута, све док се не убаци у центар ножа, неће се чистити. Нека се колачи хладе у облику од 10 минута, а затим уклоните са калупа и оставите да се потпуно охлади. Срезати обе колаче хоризонтално на пола. 3. Припремите крему од лимуна. Исперите маслац у средњој посуди. Скините пан са врућине и мешајте маслац са шећером, лимуновим соком, ломом и со. Додајте жуманце и бичеве све док не глатке. Вратите посуду у пећ и кувајте на средњој врућини, мешајући док се крема не губе. Требало вам је око 5-6 минута. Крема не би требало да вре! Сипати крему кроз фино сито и охладити на собној температури, повремено мешајући. Затим ставите у фрижидер. 4. Поставите једну кору на посуду са резом према горе. Подмазати 1/3 чаше расхлађеног кремастог лимуна и нивелирати ножем. Покријте са другом кору и мазите 1/3 шољице креме. Покријте са трећом тортом и подмазујте преосталу 1/3 чаше крему од лимуна. Поставите последњу четврту торту на врху. 5. За припрему лимунске глазуре, мјешавина маслаца и лимуна у посуди са средњом брзином миксером. Додајте шећер у праху у неколико сета и бичајте. Побијте са лимуновим соком у трајању од 1 минуте до хомогене. Глаза се може припремити унапријед 2 сата и чувати на собној температури. 6. Неколико сати прије служења, сипајте торту са ледом од лимуна на врху и око ивица. Ставите торту у фрижидер на сат. Подмазати врх торте са преосталом глазом. Украсите торту спирале од лимуна. Да бисте их добили, потребно је да исечете танке траке од лимуна и покријте влажним папирним пешкирима, због чега су траке омотане у спирале.
Услуге: 10