- Телетина - 2 килограма (најбоље од свих врата)
- Крастављени краставци - 4 комада
- Сало - 150 грама
- Чесен - 8 зуба
- Зачини - - По укусу (со, бибер, марјорам је добар)
- Бов - 2 комада
- Биљно уље - 100 милилитара
Један комад меса најпре мора бити мариниран - само га трљајте сољем, бибером и ставите у фрижидер у току ноћи. Сјецкали косу меса као књигу - ми смо га исечили, али не до краја. Проширујемо нашу књигу. На једној оштрпљеној ивици ширећемо сесекљане каранфиле чесна, краставац сече у четвртине и резине масти (или сланине). Посути с зачини. Покријте овај слој са другим слојем резаног меса, поновите поступак - поново поставите пуњење и зачине. Сада све ово пословање мора бити прецизно заврнуто у облику ролне и спојено са навојем хране. У тигању са малом количином уља печите наш ролник све док не покријемо. Затим налијмо ролницу у пилетину, на дну чији су већ нарезани пасуљ пржени у прстима. Сипати уље у лептир, кувати 15 минута на ниској врућини, затим смањити ватру у потпуности на минимум и оставити месо полако да гургају још један сат. После сат времена, уклонимо ролни из скалопа, а омекшани лук заједно са одвојеним мастима и соком масе се уједначава са блендером. Добијени сос се враћа на гребеницу, тамо поставимо ролну и измеримо га на минималној ватри сат и по. Након овог периода, ролл ће бити спреман. Пружите, наравно, у врућој форми. Не желим ни да имам леп апетит - то не може бити другима :)
Сервиси: 8-9