Рецепт за домаћи Курд од црвене рибизле За оне који не знају, Курд је невероватна укусна маст, која се, по правилу, припрема на основу воћа и јагодичастог воћа. Вишња, јагода, малина, лимун, рибизла - било која од наведених опција ће одушевити сјајним укусом и аромом. Због своје лагане и свилене текстуре, Курд равномерно прожима колаче, дајући оригиналне ноте за воће. У нашем данашњем чланку, нудимо вам да припремите најделикатнији Курд црвене рибизле, што ће бити одличан додатак за летачке десерте.
Цуррант Курд - рецепт по корак по корак
Нежни Курд црвене рибизле савршено је комбинован са кексима, пикантним колачима, свјежим пецуркама и уобичајеним тостовима. Ова јагодичастост деликатесе у својој текстури личи на обичну крему, али она разликује пријатну киселост и свежину. И иако црвена рибизла у процесу кувања губи своју светлу боју (Курд постаје блед и постаје беж-розе), али карактеристична арома и сва корисна својства ове дивне јагодице и даље трају.
Потребни састојци:
црвена рибизла (свежа или смрзнута) - 150 г
шећер - 100 г
Маслац - 50-70 г
јаја - 2 ком.
Корак по корак инструкција:
Ако су бобице замрзнуте и очишћене, одмах их пребаците у кантицу / качкаваљ са дебелим дном, заспите са цијелим додавањем гранулираног шећера и ставите на средњу врућину. Свеже црвене рибизле срушити гранчице, уклонити могуће листове, друге загађиваче, испирати и потом посипати шећером.
У напомену! Куртку рибизла Курд и може се направити од црне рибизле. Али у овом случају, морате да изаберете мекане, незнатно презиреле бобице, које се брзо припремају.
Распавајте зрну шећера, стално мешајте дрвеном кашиком или шпатулом, и постепено доведите до активног завара преко ватре. После мешања смеша, спустите температуру и кухајте 4-5 минута.
Врући џем се обрише кроз фино сито преко другог контејнера, а онда се колач уклони на страну и вратимо састав напрегнутог јагодичастог лонца.
У напомену! Не журите да баците торту. Може се поново користити за припрему сока рибизле. Да бисте то урадили, сипајте колач воденом крпом, додајте шећер по укус и нека инсистира 30-40 минута.
Додамо једно јаје плус један жољак. Интензивно вриштамо заједно 1-2 минута уз вибрацију, истовремено поступамо брзо, тако да протеин нема времена да се преклопи и безбедно комбинује са осталим састојцима у једну глатку мешавину. Опет, инсталирајте посуде на шпорету, баците маслац и на мало ватру, постижемо згушњавање. Настављајући кружне кретње, ми одвајамо хомогени и свилени Курд из црвене рибизле. Храњива рибизла рибизла се сипа у стаклену посуду и чува се не више од три дана у фрижидеру. Пожељно је одмах користити декорацију за кување или украшавање десерта.
