- Свињетина - 3 килограма
- Кестен - 2 килограма
- Сијалица - 3 комада
- Бели лук - 3 зуба
- Парадајз - 4 комада
- Парадајз паста - 4 предмета. кашике
- Вино црвено суво - 1 стакло
- Вода - 1 литра
Пре свега, свињетину смо пресечили у прилично велике косе (погледајте слику за јасноћу). Лук и бели лук се фино исецкати, пржите у маслиновом уљу до злата. Затим додајте у наш лук и бели лук наше месо. Пржите на високој температури све док месо не буде прекривено бело-сивом кору. Сада сипајте вино у тигањ. Гашење све до скоро потпуног испаравања вина. Када се вино испарава - сипајте месо водом, сором, бибером, покривачем и симпримујте на ниској врућини око 1 сат. У међувремену смо ангажовани у кестенима. Сваки кестен треба да буде мало укиснута кожа (тако да кестени не експлодирају). Прекривајте сесекљане кестене на плочама за печење и - у пећницу, загрејте на 180 степени, у трајању од 15 минута. Са припремљеним кестенима одлепите (биће уклоњени врло једноставно). Парадајз заједно са парадајз пастером се разбија на конзистенцију грила са блендером или комбајном. Када је прошло 1 сат свјеже кувања у води, додајте парадајз пире на њега и утопите још 30 минута. Затим додајте кестене на тањир. Кестење са свињетином око 15 минута, мешајући повремено. После тога, посудје остаје само да се уклони из ватре, шири се на плочама и служи за сто. Бон аппетит!
Услуге: 10